Mittwoch, 9. Dezember 2015

Frohe Weihnachten und ein gutes Neues Jahr

Liebe Mitglieder - Weinfreunde und Gäste

Bereits ist wieder ein Vereins-Jahr vorbei.

Weihnachten steht vor der Tür - ebenso die Festtage und das Neue Jahr. Möge es ein Gutes werden in allen Belangen!

Ein Verein lebt von seinen Mitgliedern und dem aktiven Vereinsleben. Ich möchte allen an dieser Stelle danken für die gemütlichen Abende, die wir dieses Jahr miteinander erleben konnten. Ich habe diese sehr genossen.

Ein Dank geht auch an Kathrin von der Rösslipost und ihrem ganzen Team für den freundlichen Service und köstliche Küche.

Mit besten Wünschen und herzlichen Grüssen - Andreas Peter - Präsident Weinclub Ybrig

Ein schöner Jahresausklang

Der letzte Abend des Jahres im Weinclub Ybrig - Gala Abend. Ein festlicher, vorweihnächtlicher Rahmen in der Rösslipost im Ybrig und Gala im Glas.

So haben wir das Club-Jahr ausklingen lassen.

Weissweine

Albino Rocca - Chardonnay 2014 - "da Bertü" - Piemont - Italien

Der Chardonnay aus der Einzellage ist von solider Qualität. Im Jahr 2014 etwas leicht und zur Zeit verhalten. 15.5-16/20 BAP.

Albino Rocca - Chardonnay 2013 "da Bertü" - Piemont - Italien

Der 2013er ist grossartig. Ein ganz toller Chardonnay mit typischer Frucht, vielschichtig und tief, mit Noten von Butterkeks, als hätte er Holzausbau. Der Wein ist nur im Stahltank ausgebaut, toll strukturiert. 18/20 BAP. Jetzt bis 2018. Es gibt nur noch ganz wenige Flaschen aus dem Jahrgang bei Bona aestimare.

Castelfeder - Chardonnay Burgum Novum Riserva 2009 - Alto Adige - Italien

Die Riserva kommt goldgelb ins Glas aus der Magnum-Flasche. Deutliche Noten des Barrique-Ausbaus auch im Bouquet. Im Gaumen ist die Primär-Frucht im Hintergrund mit deutlicher Struktur des einbebundenen Holzes. 17.5-18/20 BAP. Jetzt bis 2019.


Rotweine - in 2er Serien

Château Lafon-Rochet 2006 - 4ème Grand Cru Classé - St. Estèphe - Bordeaux - Frankreich

Der tolle Jahrgang zeigt sich, ebenso St. Estèphe als Appellation, die Reife braucht. Schön, am Anfang der Trinkreife und Luft verlangend. 17.5-18/20 BAP. Jetzt bis 2023.

Château Leoville-Poyferré 2006 - 2ème Grand Cru Classé - St. Julien - Bordeaux - Frankreich

Das wird ein grossartiger Wein mit noch mehr Reife. Auch jetzt mit viel Luft eine tolles Genusserlebnis. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2028.

Santo Stefano - Chianti Classico Risevera DOCG "Drugo" 2011 - Toscana - Italien

Dieser Chianti erstaunt mit seiner hohen Klasse. Modern ausgebaut, viel Frucht und Tiefe. 18.5-19/20 BAP - jetzt bis 2022.

Mannucci Droandi - Chianti Classico Risevera DOCG "Cepetto" 2004 - Toscana - Italien

Chianti, der altern kann: bitte sehr! Die zweitletzte Magnum dieses grossartigen Weins im Glas. Enorm viel Kraft und Würze. Warme, vegetabile Noten. 19/20 BAP - jetzt bis 2025.

Huerta de Albala - Taberner 2011 - Cadiz - Spanien

Assemblage aus Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon aus Südspanien. Mit der Luft zeigt sich der Wein auf tollem Niveau. Viel Frucht und Tiefe und schon in einer erstaunlichen Reife. 18+/20 BAP - jetzt bis 2018.

Velvety  - Velvety Limited Edition 2012 - Ribera del Duero - Spanien
Purpur in der Farbe mit viel Tempranillo-Frucht aus handverlesenem Traubengut. Modern gemacht mit viel Fruchtextrakt. 18+/20 BAP - jetzt bis 2020.

Eucaliptus - Ville Rustiche 2012 - Bolgheri Superiore - Toscana - Italien
Der 12er ist aus 50% CS, 40% Merlot und 10% Petit Verdot gemacht. Der Nachbar von Ornellaia kommt recht geschmeidig und elegant daher. Grossartiger Bolgheri. Ich habe die Mitteilung erhalten, dass der Jahrgang bereits ausverkauft ist - ein wenig schade. Dass ich die letzten 24 Magnum Flaschen noch reservieren konnte, freut dagegen. 18.5-19/20 BAP - jetzt bis 2024.

Eucaliptus - Ville Rustiche 2013 - Bolgheri Superiore - Toscana - Italien

Der 13er ist aus 40% CS, 40% Merlot und 20% Petit Verdot gemacht. Der höhere Anteil an PV zeigt sich in der dunkleren Farbe und der enormen Tiefe und Würze. Im Moment noch sehr jung und noch etwas Reife verlangend, doch von grossem Potenzial. 19+/20 BAP - 2016 - 2028.

Das festliche Desserterlebnis mit Süsswein

Château Rayne-Vigneau 2001 - 1er Grand Cru Classé - Sauternes - Bordeaux - Frankreich

Ein schön gereifter Sauternes aus der 0.75 l Flasche macht grosse Freude. Elegante Fruchtsüsse mit immer noch frischem Säurespiel. 18-18.5/20 BAP - jetzt bis 2020.

Ein herzlicher Dank an Jürg & Susanne und Antoinette für ihre Wein-Beiträge zu diesem gelungenen Abend.

Kathrin und ihr Küchen- und Serviceteam haben uns wieder kulinarisch verwöhnt mit:

Geräuchte Entenbrust mit süss-saurem Apfelsalat.

Innerschwyzer Fisch-Duett - Brüggli-Forellen Sushi und Mousse von geräuchter Forelle

Roastbeef englisch gebraten mit Sauce Maltaise
Rosmarinkartoffeln und Wintergemüse

Brownies meets Cabmozola

Ach ja. Und da ist ja Weihnachten vor der Tür. Geschenkzeit!

Und wer hat da rosarote Socken gestrickt?

Unser Mitglied Eddie konnte leider wegen einem Auftritt mit den Bacon Fats nicht am Abend teilnehmen. Dafür hat er ein Weichnachtsgeschenk für uns da gelassen.

Wir danken ganz herzlich und freuen uns auf die musikalische Gabe.



Auch 2016 wartet wieder ein genüssliches Programm auf uns - Vorfreude herrscht.

Donnerstag, 19. November 2015

Was ! ? ! Schon wieder ein Jahr um? Gala Abend im November

Kaum zu glauben aber wahr!

Schon wieder steht der letzte Abend des Weinclub Ybrig im laufenden Jahr an. Ein kleiner Rückblick auf das vergangene Genussjahr. Es wird gut, sehr gut.

Ich nenne den letzten Abend jeweils Gala-Abend. Nicht "überkandidelt" - kein Kravattenzwang und keine Abendroben, oh bloss nicht. Keine Wichtigtuerei. Gemütlich soll es sein. Wie immer!

Einfach ein wenig festlich in der Vorweihnachts-Stimmung und im Glas. Und natürlich mit einem kleinen Festtagsmenü von Kathrin.

Gala Abend - wir geniessen zum Abschluss ausgesuchte Trouvaillen zu einem feinen Menü - limitierte Teilnehmerzahl.

Freitag, 27. November 2015 um 19 Uhr im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.

Anmelden, dabei sein. Auch Gäste sind als Besucher bei uns herzlich willkommen:

info@bona-aestimare.ch        079 865 22 00   /  044 687 18 84

info@roesslipost.ch               055 414 60 30

P.S. Das Programm 2016 ist bereits aufgeschaltet - Daten im Kalender eintragen.

Dienstag, 3. November 2015

Soave und Valpolicella neu definiert und ein 20 Punkte Wein im Glas

Der Ausflug ins Veneto - durchaus gelungen! Zu Gast im Weinclub Ybrig die Cantina Roncolato aus Soave mit eigenen Rebbergen im Valpolicella - und überzeugend guten Weinen!

Zum Apéro und zur Vorspeise drei mal Soave Weissweine im Glas:

Soave Classico DOC - Carcera 2014

Ein toller, frischer Soave aus kalkhaltigen Böden. Mineralisch, exotische Früchte, Banane. Rund, harmonisch. Schön zum Apéro und leichten Speisen. 16.5 / 20 BAP.

Soave Classico DOC - Capel del Prete 2014

Die Soave aus einer Einzellage mit vulkanischen Böden gefällt mit seiner Dichte und frischen Frucht. Hervorragend mit der Vorspeise und idealer Essensbegleiter für asiatische Gerichte. 17-17.5 / 20 BAP

Soave Classico DOC - Il Nicolaio 2013

Der Nicolaio aus Hanglage mit vulkanischem Terroir ist eine Selektion der besten Trauben. Der Wein wird während 3 Monaten im kleinen Holzfass ausgebaut. Dunkles Gelb, volle Struktur. Ein harmonischer Esswein für Fischgerichte - toll. 17.5-18 / 20 BAP.



Aus dem Valpolicella Gebiet bringt Roncolato die schönen Rotweine:

Valpolicella Superiore DOC - Santa Barbara 2013

Dieser Valpolicella zeigt wunderschöne rotbeerige Frucht. Ein Nasenschmeichler. Im Gaumen wieder rote Beeren mit schönem, trockenen Trinkfluss. 17+ / 20 BAP.

Valpolicella Ripasso DOC - San Rocco 2013

Die Fülle dieses Ripasso erinnert schon fast an einen kleinen Amarone. Enorm schön gemachter Wein mit tollem Bouquet und geschmeidiger Süsse. 17.5 / 20 BAP.




Amarone di Valpolicella DOCG 2010
Amarone di Valpolicella DOCG 2011
Amarone di Valpolicella DOCG 2012

Die Amarone von Roncolato sind alle grossartig. Was gefällt ist das vielfältige Bouquet und die elegante Frucht. Da kommt nichts von der überladenen, pampigen Wucht - da kommt Frische ins Glas. Nebst Dörrfruchtnoten, roten und schwarzen Beeren auch ein Hauch Zedernholz und frische Kräuter. So bietet Amarone Genuss. 2010 und 2011 - 18.5+ / 20 BAP. Jetzt geniessen bis 2020.

Der 2012er ist enorm dicht - fast auf Riserva Niveau. Dieser Wein wird grossartig ist jedoch noch zu jung und etwas verschlossen. Der Wein braucht noch Integration und Flaschenreife. Potenzial 19 / 20 BAP  -  2017 - 2025.

Amarone di Valpolicella DOCG Riserva - Carnera 2008
Amarone di Valpolicella DOCG Riserva - Carnera 2010


Aus den besten Lagen, alten Reben und auserlesenen Trauben macht Roncolato in den besten Jahren eine Riserva von gerade einmal zwei bis drei Tausend Flaschen. Aber Hallo: da kommt Wein in Vollendung ins Glas. Der Carnera 2008 in der besten Form - ich gebe wieder 20 / 20 BAP. Schöner geht es kaum mehr. Leider gibt es kaum mehr Flaschen davon.

Der Carnera 2010 dicht auf den Fersen und wird mit der Reife noch zulegen. 19.5+ / 20 BAP. Weihnachten und Festtag zusammen. Diese Weine gehören zum Besten, was Italien zu bieten hat.

Recioto di Soave - Il Fiore 2013

Darf es etwas Dessertwein zum Abschluss ein? Es darf! Der Recioto aus angetrockneten Garganega Trauben bringt die elegante Balance von Süsse und frischer Säure. Elegant ergänzt der das Dessert. 18+ / 20 BAP - jetzt bis 2019.

Das Küchen und Serviceteam des Landgasthof Rösslipost hat uns wieder verwöhnt:

Amuse Bouche - Grissini mit Rohschinken

Vorspeise - Asiatischer Gemüsesalat mit Crevetten


Hauptgang - Kalbsrücken gefüllt mit Dörrfrüchten im Ofen gebraten auf Amaronejus. Dazu ein Kürbis-Kartoffelgratin und Gemüsegarnitur.

Dessert - Zwetschgen-Tiramisu

Die Auswahl der Gänge schön abgestimmt zu den feinen Weinen. Eine tolle Ergänzung und ein Kompliment an die Küche.




Marta Sartori von der Azienda Roncolato hat uns als Gast besucht und ein paar schöne Impressionen mitgebracht. Ein Dank an Marta und ihren Freund Matteo, dass sie die lange Reise gemacht haben, um uns am Abend zu begleiten.


Das Genussjahr 2015 im Weinclub Ybrig neigt sich dem Ende zu und es findet schon bald der letzte Abend statt: 

Gala Abend - wir geniessen zum Abschluss ausgesuchte Trouvaillen zu einem feinen Menü - limitierte Teilnehmerzahl.

Freitag, 27. November 2015 um 19 Uhr im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.

Anmelden, dabei sein. Auch Gäste sind als Besucher bei uns herzlich willkommen:

info@bona-aestimare.ch        079 865 22 00   /  044 687 18 84

info@roesslipost.ch               055 414 60 30

P.S. Das Programm 2016 ist bereits aufgeschaltet - Daten im Kalender eintragen.

Sonntag, 25. Oktober 2015

Einmal mehr ... manchmal lohnt sich, etwas "wild" sein

Der Weinclub wird wild! Und wie wild. Das Wildbuffet im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg ruft. Wir kommen.

Der Weinclub Ybrig hat eine Tavola gebucht - und wir haben genossen: Wildterrinen, Salate, Hirschpfeffer, Wildgeschnetzeltes, Hirschschmorbraten, Reh- und Hirschschnitzel, Rehrücken, leckere Beilagen, Dessert ... alles vom Feinsten. Ein grosses Kompliment an Kathrin und das Küchen- und Serviceteam!

Ach ja. "Wildweine" haben wir ja auch dazu versprochen. Und ein paar schöne Überraschungen ins Glas gegossen und genossen.

Livon - Solarca 2012 - Collio Bianco DOC - Friaul - Italien

Eine Assemblage aus den autochthonen Rebsorten Friulano und Ribolla Gialla. 20% der Reben werden im Barrique vergoren. Der Wein mit goldgelber Farbe bringt eine schönes Bouquet von tropischen Früchten und floralen Noten und erinnert an einen Sauvignon Blanc. Schöne Fülle, das Holz elegant eingebunden, Frische, präsente Säure auch angenehme Fruchtsüsse, die toll mit der Wildterrine und Sauce Cumberland harmoniert. 17.5/20 BAP - jetzt bis 2018.


Castelfeder - Pinot Nero "Burgum Novum" Riserva 2007 - Alto Adige DOC - Italien

Der beste Pinot Italiens 2010 zeigt sich auch heute immer noch und immer wieder von seiner besten Seite. Enorm frisch, schöne Noten von Zitrusblüten, elegante Pinot-Frucht. Der Wein aus hohen Lagen bringt eine angenehme Fruchtsüsse mit gut eingebundenem Holz. Ganz toll im Burgunderglass. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2020.

Fratelli Grasso - Barbaresco DOCG "Bricco Spessa" 2004 - Piemont - Italien

Dass Nebbiolo Reife braucht, wissen wir. Und hier geniessen wir wieder einmal ein Beispiel, das sich langsam in der Reife zeigt. Mit guter Belüftung entwickelt sich dieser Wein zu einer Fülle mit Anis- und Gewürznoten, tollte Aromatik und herrliche Nebbiolo Frucht. 18.5+/20 BAP - jetzt bis 2022.

Château Destieux 1998 - St. Emilion Grand Cru Classé - Bordeaux - Frankreich

Der Jahrgang war in St. Emilion top. Und so präsentiert sich auch dieser Bordeaux aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Jugendliche Farbe, ein fülliges Bouquet mit schwarzen Beeren. Ein ganz tolles Bouquet, einladende Frucht im Gaumen, viel Schmelz und Eleganz im Gaumen. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2020.

Mannucci Droandi - Barsaglina 2007 - Toscana IGT - Italien

Wohl der einzige reinsortige Barsaglina der Welt - eine Rarität von wenigen hundert Flaschen. Im typisch, dichten Mannucci Droandi Stil. Kräftig, die Tannine auch nach Jahren präsent mit viel Frucht. Jung, fast zu jung. Könnte eine Karaffe brauchen. Schöne 18+/20 BAP - 2016 bis 2025. In der Nachdegustation nach einem Tag Luft: Wow! Präsente Tannine, viel Kraft und Frucht, enormes Potenzial. 18.5-19/20 BAP.

Roncolato - Bianco Veneto IGT 2008 - Passito - Veneto - Italien

Dieser Dessertwein aus angetrockneten Garganega Trauben ist von grossem Genuss. Eine Essenz mit einem tollen Süsse-Säurespiel. Ergänzt den Desserteller mit Marroni-Mousse und Zwetschgen-Tartelette sehr schön. 17.5/20 BAP - jetzt bis 2017.



Sonntag, 4. Oktober 2015

Frische Soave, fülliger Ripasso und grossartiger Amarone am Freitag, 30. Oktober 2015


Freunde, das Genussprogramm geht nahtlos weiter im Weinclub Ybrig.

Bei uns zu Gast im Oktober ist die Cantina Roncolato aus Soave. Und mit ihr die frischen und vollmundigen Soave Weine aus dem gleichnamigen Ort. Die Familie Roncolato baut seit mehreren Generationen Reben an. Und produziert daraus ganz tolle Weine sowohl in Soave wie auch im Valpolicella. Und da entsteht einer der Königsweine Italiens mit dem wohlklingenden Namen: Amarone.

Diese schöne Erfahrung durften wir im Weinclub Ybrig letztes Jahr schon einmal machen - ein toller Abend mit Amarone Entdeckungen.

Und jetzt probieren wir doch noch die Weissweine von Roncolato und die neuen Jahrgänge des Ripasso und Amarone. Halten Sie, was sie versprechen?

Das wird auf jeden Fall ein genussvoller Abend. Wie immer mit einem tollen 3-Gang-Menü.

Freitag, 30. Oktober 2015 um 19 Uhr im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.

Anmelden, dabei sein. Auch Gäste sind als Besucher bei uns herzlich willkommen:

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Weinclub Spezial - Wildbuffet: Samstag, 24. Oktober 2015


Für einmal Samstags! Hat auch seinen guten Grund natürlich, es ist der Weinclub Spezial.

Am Samstag, 24. Oktober 2015 ab 18.30 lädt Kathrin vom Landgasthof Rösslipost Unteriberg zum Abschluss der Wildsaison noch einmal zu einem opulenten Wildmahl ein.

Und sie bereitet wieder das grossartige Wildbuffet mit einer Fülle von guten Gerichten. Das Buffet bietet eine grosse Auswahl an Köstlichkeiten von einheimischem Wild. Und so viel sei schon verraten. Es gibt:

Terrinnen-Variationen mit Salaten, Wildkraftbrühe mit feinem Gemüse, Hirschpfeffer, Reh- und Hirschschnitzel mit Wildrahmsauce, Wildgeschnetzeltes mit Dörrfrüchten, Hirsch-Schmorbraten, Rehrücken, hausgemachte Knöpfli, Beilagen ... diverse Herbst-Desserts ... und ... und ...

... und natürlich ausgesuchte Spitzenweine, die zu den Wildgerichten passen. Für den Weinclub Ybrig und seine Mitglieder und Gäste buchen wir wieder eine Tavola. Und wir kredenzen tolle Weine und geniessen dazu die hervorragende Küche.

Und wieder mit dem attraktiven "all-inclusive" Vereinsangebot. Der Genussbeitrag für Mitglieder CHF 105.00 und 125.00 für Gäste beinhaltet das Buffet à discretion, Weine, Wasser und Kaffee.

Wem da nicht das Wasser im Mund zusammen läuft?!

Da gibt es nur Eines: einen Platz reservieren, dabei sein, geniessen. Wie immer hervorragend. Versprochen!


Samstag, 24. Oktober 2015 um 18.30 Uhr im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.

Anmelden, dabei sein. Auch Gäste sind als Besucher herzlich willkommen:

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Top Weine aus Graubünden und ein interessanter "Pirat"

Interessante Genussentdeckungen aus der Bündner Herrschaft - und ein paar der bekannten Namen. Um ganz neutral an diese Weine zu gehen, haben wir wieder einmal blind degustiert. Und auch Erstaunliches erlebt.

Zum Einstieg - ein Mal weiss, bitte:

Joos Weinbau - Trimmis - Sauvigon Blanc 2014

Ein toller Sauvignon mit opulentem Bouquet, sehr vollmundig, rund, harmonisch - ein ganz toller Schweizer Sauvigon Blanc. Im Frühling 2015 bei der Selektion hat er Potenzial versprochen und sich in ein paar Monaten Flaschenreife zur Trouvaille entwickelt. 18/20 BAP - jetzt bis 2017. Leider ausverkauft.

Bei den Roten gab es vier Zweier-Serien: 2 x 2013, 2 x 2013, 2 x 2011, 2 x 2009.

Joos Weinbau - Trimmis - Pinot Noir Barrique 2013

Ein schöner zugänglicher Pinot Noir. Rund, harmonisch balanciert. Zeigt sich mit 16.5/20 BAP. In der Nachprobe mit viel Luft 17-17.5/20 BAP. 2015 - 2019. Hat Entwicklungspotenzial - ab in die Karaffe.

Weinbau Annatina Pelizzatti - Pinot Noir Barrique 2013

Hier kommt ein enorm konzentrierter Wein ins Glas. Top Bouquet, ganz toll - leider noch enorm jung und im Gaumen schwer zugänglich. 17.5/20 BAP. In der Nachprobe mit sehr viel Luft hält und entwickelt er sich toll. Potenzial 18-18.5 / Liegen lassen: 2017 - 2022.

Liesch Weine - Malans - Pinot Noir Auslese 2013

Die Auslese mit Ausbau im grossen Holzfass gefällt und zeigt sich rund und zugänglich. Ein frischer Pinot Noir, rote Johannisbeeren. 17+/20 BAP. Auch hier: Luft tut gut - entwickelt sich sehr schön und mag 17.5/20 aus der Karaffe bringen.

Liesch Weine - Malans - Pinot Noir Barrique 2013

Im gleichen Stil wie die Auslese mit kräftigem Barrique-Ausbau. Frischer Pinot mit viel roten Johannisbeeren, dicht und rund. 17.5-18/20 BAP und Luft! 2015 - 2020.


Studach - Malans - Pinot Noir 2011

Da kommt ein ganz grosser Wein ins Glas mit einer tollen ersten Reife. Gefällt mit dichter, vollmundiger Eleganz. 18.5+/20 BAP. Ab jetzt geniessen - 2020.

Peter Wegelin - Malans - Pinot Noir Reserva 2011

Auch der 2011er von Wegelin zeigt sich schon schön in einer Genussphase. Tolle dichte Frucht. Kräftig mit Reserven. 18/20 BAP.

Kina Beach - Nelslon Neuseeland - Pinot Noir Reserve 2009

In der 09er Serie dann die Überraschung. Der Pirat aus Neuseeland ist im Bouquet und stilistisch nah bei Gantenbein. Dieser Pinot zeigt sich in seiner besten Genussphase. Ein ganz gelungener Barrique-Ausbau, tolle Frucht. Im Gaumen schöner Trinkfluss und langer Nachhall. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2017. Da hat keiner im Entferntesten geahnt, dass wir einen weitgereisten Gast haben.

Gantenbein Wein - Fläsch - Pinot Noir 2009

Einer der ganz grossen Namen in der Bündner Herrschaft. Und wie gefällt der Wein? Natürlich muss da ein grosser Pinot im Glas sein. Das Bouquet wandelt sich in kurzer Zeit immer wieder. Vom Holz zur Frucht zu Kaffeenoten. Vielschichtig und wandelbar. Ein eleganter, voller Pinot von Format. 18+/20 BAP.

Zum Dessert noch eine wohl einmalige Trouvaille:

Schloss Salenegg - Maienfeld - Le Soleil d'Ulysse

Der Dessertwein aus Pinot Noir im Stil eines Portwein gefällt sehr. Elegante Frucht, angenehme Süsse balanciert mit Frische. Der Wein wird mehrere Jahre im Barrique ausgebaut. Was ins Glas ist grosser Genuss: 18.5/20 BAP.

Zum Essen - aus Kathrin's Küche im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg wie immer ein tolles, passendes Menü dazu:

Zur Vorspeise: Capuns mit feiner Sauce

Zum Hauptgang: Kaninchenrücken-Rollbraten mit Rosmarin, Steinpilze, Kürbisgemüse mit Randen, Plain in Pigna - die Bündner Rösti

Das Dessert: Marronipudding, Honigäpfel mit Nussgebäck.

Ein Dankeschön geht an das Küchen- und Serviceteam der Rösslipost. Tolles Ambiente, feine Küche, freundliche und kompetente Bedienung.

Ebenfalls ein grosser Dank an Adrian - vvwine -  und Willi für die Weinbeigaben an diesen gelungenen Wein-Genussabend.

Dienstag, 8. September 2015

Ein "blinder" Ausflug in die Bündner Herrschaft


Die Genussexkursion führt uns diesmal in die Bündner Herrschaft. Die Region mit ihrem speziellen Klima bietet eine Fülle von guten und interessanten Weinen. Und die Top-Produzenten machen hervorragende Tropfen.

Unser Ausflug führt uns zu ein paar bekannten Winzern. So viel sei hier schon verraten.


Jedoch machen wir wieder einmal eine Bliddegustation im Weinclub Ybrig. Das wird extrem spannend - versprochen!

Da wollen wir unsere Sinne wieder einmal rein vom Auge, Bouquet und dem Gaumen leiten lassen - nicht von kleinen oder grossen Namen, die auf der Etikette stehen.

Wir erleben sicher ein paar Überraschungen und geniessen den einen oder andern Wein, der Anlass zu Überraschung und Gesprächsstoff geben wird.

Ich bin gespannt und freue mich. Zu den ausgesuchten Weinen gibt es wie immer ein feines 3-Gang-Menü zu geniessen.

Freitag, 25. September 2015 um 19 Uhr im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.

Anmelden, dabei sein. Auch Gäste sind als Besucher bei uns herzlich willkommen:

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Nebbiolo - königlich genussvoll und gross

Wir haben gute Weine, in der Tat sehr gute Weine genossen. Der kulinarische Ausflug ins Piemont hat sich gelohnt.

Zum Apéro bei sommerlichen Temeraturen im Garten mit Bruschetti mit frischen Tomaten und in der Blinddegustation:

Cascina Bruni - Langhe Arneis 2014

Ein fruchtiger, vollmundiger Arneis mit Genussfaktor. 17.5/20 BAP

Cadia - Langhe Arneis 2014

Toller Arneis, mineralische Frische, Ananas-Bouquet. 17.5/20 BAP

Zwei tolle Arneis auf Augenhöhe in Qualität und Genuss. Stilistisch etwas unterschiedlich. Beide gefallen sehr gut - jedem sein Favorit.

Die erste Serie in Rot - zwei Mal Langhe Nebbiolo im Direktvergleich.

Fratelli Grasso - Langhe Nebbiolo DOC 2011

Der 2011er entwickelt sich schlicht grossartig. Tolle Struktur, viel Frucht, am Anfang der Trinkreife. Mit der Zeit und Luft auf dem Weg zu einem hervorragenden Alltagwein mit enormem Preis-Genussverhältnis. 17.5+/20 BAP. Jetzt bis 2020.

Eugenio Bocchino - Langhe Nebbiolo DOC - Rocabella 2013

Der Kleinproduzent aus dem Barolo-Gebiet überzeugt. Ein moderner, fülliger Langhe Nebbiolo, dicht, viel rote Rosen. Am Anfang der Trinkreife. 17.5+/20 BAP. 2017 bis 2022.



Die zweite Serie in Rot - zwei Mal Barbaresco San Stunet im Jahrgangsvergleich

Fratelli Grasso - Barbaresco DOCG - San Stunet 2009

Der 2009er ist erst seit kurzer Zeit in der Flasche und im Moment noch jung, verschlossen und etwas schwer einzuschätzen. Im Moment zeigt er sich auf 16.5 BAP mit Potenzial für mehr in der Entwicklung. Nachdegustieren in ein paar Monaten.

Fratelli Grasso - Barbaresco DOCG - San Stunet 2008

Dieser Barbaresco ist am Anfang verschlossen. Mit Luft zeigt er seine Grösse. Ein dichter, vollmundiger, kräftiger Barbaresco und ein grosser Wein. 18+/20 BAP - jetzt bis 2023.

Zwei Barolo im Direktvergleich

Cascina Bruni - Barolo DOCG - Marialunga 2011

Runder, leichter und zugänglicher Barolo. Kein Schwergewicht und Lagerwein, jedoch harmonisch und für jungen Barolo-Genuss geeignet. 17+/20BAP. Jetzt geniessen bis 2018.

Andrea Oberto - Barolo DOCG - 2011

Dieser Name bürgt für Qualität. Ein toller Barolo mit Fülle, Kraft, enorm schöner Holz-Einsatz, schöne Zitrusfrische. Gefällt sehr gut. 18.5+/20 BAP. Jetzt bis 2024.

Eugenio Bocchino - Barolo DOCG - La Serra - 2011

Der Barolo aus der Lage La Serra gefällt - harmonisch, vollmundig mit tollem Entwicklungspotenzial. 18.5/20 BAP. Jetzt bis 2022.

Eugenio Bocchino - Barolo DOCG - Lu - 2006

Barolo in einer ersten Reife - immer noch enorm jung und kraftvoll. Ganz toll mit enormer und doch eleganter Konzentration. Jetzt bis 2025. 18.5-19/20 BAP.



Ein grosses Dankeschön an dieser Stelle an Marco und Brigitte, Willi und Guillaume für ihre Weinzugaben für diesen tollen Nebbiolo-Abend.

Und das feine Essen - sollst Du nicht vergessen:



Limonenrisotto mit mariniertem, grilliertem Gemüse.

Brasato al Barolo mit Gemüsebouquet und Sellerie-Kartoffelstock.


Das Dessert - Piemontesischer
Haselnusskuchen, Apfelkompott,
Vanille-Glacè.

Wie immer - Kathrin und ihrem Küchen- und Service-Team
von der Rösslipost ein grosses Kompliment und
ein herzlicher Dank für den kulinarischen Genuss.



Und bald geht es geht weiter im Weinclub Ybrig mit dem Genussprogramm:

Am Freitag, 25. September 2015 haben wir Trouvaillen aus der Bünder Herrschaft im Glas.

Sonntag, 16. August 2015

Endlich wieder Weinclub - am 28. August gibt es Top Nebbiolo

Freunde, der Sommer war heiss ... und lang ... und lange gabe es keinen Weinclub mehr.

Am Freitag, 28. August 2015 ist es endlich wieder soweit!

Reife Nebbiolo-Trauben
Auf dem Programm stehen tolle Nebbiolo Weine.

Die Rebsorte gedeiht fast ausschliesslich im norditalienischen Piemont und gehört zu den anspruchsvollsten Rebsorten.

Barbaresco Vallegrande
Sie verlangt kalkhaltige Mergelböden und steile, sonnige Lagen. Der Name Nebbiolo ist abgeleitet von Nebbia - Nebel. Die vollreifen Trauben haben einen weisslich, nebligen Belag und zudem hat es im Herbst zur Reifezeit oft Nebel über den steilen Hügeln im Piemont.

Nebbiolo-Trauben ergeben ausdruckstarke Weine, die Reife verlangen, grossartige Weine mit enormem Lagerungspotenzial. Und die besten Nebbiolo Weine gehören zur Weltspitze mit den wohlklingenen Namen: Barolo und Barbaresco und sind von grossem Genuss.

Wir werden also an diesem Abend eine Reihe toller Nebbiolo-Weine verkosten. Langhe Nebbiolo, Nebbiolo d'Alba, Barbaresco und Barolo. Alles ausgesuchte Trouvaillen.

Ach ja, und natürlich werden wir zum Apéro noch ein kleinen Schluck Barolo Bianco geniessen, wie die lokale Spezialität Arneis auch genannt wird.

Zu den tollen Nebbiolo-Weinen gibt es ein feines 3-Gang-Menü zu geniessen.

Freitag, 28. August 2015 um 19 Uhr im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.

Anmelden, dabei sein. Auch Gäste sind als Besucher bei uns herzlich willkommen:

info@bona-aestimare.ch         079 865 22 00   /  044 687 18 84

info@roesslipost.ch                 055 414 60 30

Mittwoch, 1. Juli 2015

Ein erstaunlicher Abend mit türkischem Genuss

Etwas Skepsis war schon da: türkische Weine?! Weine aus Anatolien?

Die Suche nach qualitativ hochwertigen türkischen Weinen war schon etwas anspruchsvoll. In der Tat. Doch ich habe sie gefunden. Und so konnten wir im Juni im Weinclub Ybrig eine ganze Reihe von Weissweinen, Rotweinen und einen Dessertwein geniessen.

Fazit vorab: interessant, lehrreich und erstaunlich gut. Die erste Serie in Weiss:

Doluca DLC Sultaniye-Emir 2012

Ein fruchtiger Weisswein mit frischer Säure angenehm zum Apèro. Assemblage aus Sultaniye und Emir. 16-16.5 / 20 BAP.


Kavaklidere Selection Narince-Emir 2011


Die Assemblage aus Narince und Emir mit Barrique-Ausbau. Vollmundig, rund und weiss zu gefallen. 16.5-17 / 20 BAP.

Kavaklidere Prestige Narince 2012


Der reinsortige Narince mit Barrique-Ausbau hat eine gute Struktur, ist elegant und ausgewogen. 17 / 20 BAP.

Kavaklidere Côtes d’Avanos Narince-Chardon
nay 2011

Assemblage aus 70% Narince und 30% Chardonnay mit ganz tollem Barrique-Einsatz. Dieser Wein hat internationales Format. Ganz tolles Bouquet, das Frucht und Röstnoten vereint. Rund, vollmundig und mit langem Abgang. 18 / 20 BAP

Die Rotweine

Kayra Terra Öküzgözü 2011


Ein reinsortiger Öküzgözü mit schönem Trinkfluss. Schwarzbeerige Frucht, hat Schmelz. Ein zugänglicher, unkomplizierter Alltagswein. 16-16.5 / 20 BAP.

Kavaklidere Selection Öküzgözü - Boğazkere 2010

Assemblage aus den autochtonen anatolischen Rebsorten mit je 50% Öküzgözü und 50% Boğazkere aus Ostanatolien mit Barrique-Ausbau. Tolle Frucht und Struktur. Da zeigt sich schon ein Potenzial der beiden Traubensorten. 17 / 20 BAP.

Doluca KAV Boğazkere-Öküzgözü 2010


Gelungene Assemblage aus
Boğazkere-Öküzgözü. Bouquet von Kirschen, Pflaumen, Nelken, Tabak. Vielschichtig mit guter Struktur. 17 - 17.5 / 20 BAP.


Kavaklidere Prestige Öküzgözü 2011

Der reinsortige Öküzgözü ist enorm dicht und komplex mit reichhaltigen Aromen. Der Wein mit Barrique-Ausbau hat ein grosses Alterungspotenzial. 17.5 - 18 / 20 BAP.

Chamlija
Istrance 2011 Strandja, Thrace, Türkei

Assemblage aus: 40 %
Merlot , 30 % Cabernet Sauvignon, 14 % Cabernet Franc, 8% Malbec, 8% Petit Verdot. Dieser Wein hat am Mondial du Merlot eine Silbermedaille gewonnen. Enorm viel Kraft. Dichtes, würziges Fruchtextrakt. Zeigt sich sehr jung und macht in einigen Jahren wahrscheinlich viel Trinkspass. 18 / 20 BAP

Chamlija
Merlot 2011 Strandja, Thrace, Türkei

Ein reinsortiger Merlot. Dieser Wein hat am Mondial du Merlot die Goldmedaille gewonnen und gilt als einer der besten Weine der Türkei. Auch hier wieder viel Stoff, Extrakt und Kraft. Ein dichter Merlot mit Potenzial. 18 - 18.5 / 20 BAP.


"Kirmizi1"  -  Cuvée 2010 – Ines Rebentrost – Philipp Gfeller - Gemil - Rebberg Kappadokien:


Mit dem Kirmizi 1 erwartet uns eine ungewöhnliche Cuvée: 25% Syrah, 25% Carmenère, 15% Petit Verdot, der Rest verteilt sich ziemlich gleichmässig auf die Sorten Nebbiolo, Tempranillo, Carminoir. Ausgebaut 16 Monate in neuen und gebrauchten Barriques aus dem Burgund. Der Wein interessant und sehr eigenständig. Durch eine ungewohnte Assemblage gilt es auch die Nase und den Gaumen erst daran zu gewöhnen. Er ist durchaus gut, polarisiert jedoch auch ein wenig. 17 - 17.5 / 20 BAP.


"Beyaz 1" -  2010 – Ines Rebentrost – Philipp Gfeller - Gemil - Rebberg Kappadokien:


Er besteht zur Hälfte aus Emir, einer autochthonen weissen Traubensorte, und zur anderen Hälfte aus Rheinriesling. Kein Holzausbau. In der Nase erinnert dieser Dessertwein stark an einen Vin Santo. Im Gaumen eine tolle Frucht und schöne Frische. Ein gelungener Abschluss und schöne Kombination mit dem Dessert. 17.5 / 20 BAP.

Fast alle diese türkischen Weine sind auf Anfrage bei Bona aestimare oder gute-weine.ch erhältlich. Die degustierten Weine sind alle sehr gut im Preis-Genuss-Verhältnis.


Wer noch mehr interessante Informationen zur Geschichte des Weinbaus in der Türkei und die guten Weine aus Anatolien lesen will: Info-Download

Zu den sehr guten türkischen Weinen haben wir das tolle Menü aus der Gourmet-Küche der Rösslipost genossen. Das ausgesuchte Menü hat die türkischen Weine hervorragend begleitet und ergänzt.

Türkische Vorspeisenvariation mit geräuchtem Thunfisch-Spiessli, Humus, Fladenbrot und Granatapfel-Olivensalat.

Würziges Lammragout mit orientalischem Auberginengemüse und Safran-Pilavreis.

Frische Früchte mit Bananen-Joghurteis und süssen Griessschnitten.

Ein grosses Kompliment an die Küche und Dank an das Küchen- und Servicepersonal. Wie immer: freundlich, kompetent, sehr gut!


Nach der Sommerpause geht es weiter im Weinclub Ybrig am Freitag, 28. August 2015 mit grossartigen Nebbiolo - Weinen.

Das Datum fest im Kalender eintragen - dabei sein - geniessen!

Samstag, 13. Juni 2015

Faszination Weinland Türkei

Hast Du schon einmal Weissweine aus Emir, Narince und Sultaniye oder Rotweine aus Öküzgözü, Bogazkere probiert?

Der nächste Abend im Weinclub Ybrig bietet sicher auch für erfahrene Weingeniesser neue Entdeckungen aus dem eher unbekannten Weinland Türkei.

Die Türkei bringen wir auch heute noch eher mit Islam und Alkohoverbot in Verbindung als mit gutem Wein.

Das Land am Bosporus hat jedoch eine Jahrtausende alte Geschichte im Weinbau. Es ist belegt, dass in der Region schon zu biblischen Zeiten eine Weinkultur bestand. Erste wissenschaftliche Beweise belegen, dass bereits im vierten Jahrtausend vor Christus Wein angebaut wurde.

Wein aus Anatolien galt in der Antike als qualitativ sehr gut und wurde zu hohen Preisen gehandelt. Zu Zeiten des Osmanischen Reiches wurde der Weinanbau den nicht-muslimischen Bevölkerungsgruppen vorbehalten und brachte den Sultanen gute Steuereinnahmen. Nach dem Ende des ersten Weltkrieges brach die Weinproduktion fast vollständig zusammen. Diese wurde mit der Staatsgründung 1923 wieder aufgenommen und gefördert.



Und heute? In den 1980er Jahren erlebte der Wein mit dem Aufschwung des Tourismus eine erhöhte Nachfrage. Gleichzeitig wurden enorme Fortschritte erzielt und türkische Weine erfahren eine Renaissance.

Anatolien hat sehr gute klimatische Voraussetzungen für den Weinbau und eine Vielfalt an autochthonen Rebsorten in diversen Regionen.


Nebst Weinen aus den bekannten grösseren Kellereien gibt es eine rare Trouvaille eines kleinen türkischen Spitzen-Produzenten.

Und bei den Recherchen bin ich auch auf ein interessantes Projekt mit schweizerisch-deutschem Hintergrund gestossen. Die Weinenthusiasten Ines Rebentrost und Philipp Gfeller haben vor Jahren in Ortahisar ein Weinprojekt gestartet. Von Ines und Philipp habe ich einen raren Rotwein und Dessertwein erhalten - Vielen Dank. Da können wir ja gespannt sein.

Zu den intessanten Weinen aus dem Morgenland gibt es ein feines türkisches 3-Gang-Menü.

Freitag, 26. Juni 2015 um 19 Uhr im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.Bei schönem, warmem "türkischem" Wetter geniessen wir den Abend im Garten.

Anmelden, dabei sein. Auch Gäste sind als Besucher bei uns herzlich willkommen:

info@bona-aestimare.ch          079 865 22 00   /  044 687 18 84

info@roesslipost.ch                 055 414 60 30

Freitag, 1. Mai 2015

Bordeaux 2006 - beeindruckend!


Im April ein grossartiger Bordeaux Abend im Weinclub Ybrig im Landgasthof Rösslipost.

Zum Auftakt - eine 2er Serie Bordeaux in Weiss trocken:

Château Guiraud - Sauternes - Premier Cru Classé  2013
Le G de Château Guiraud Bordeaux AOC - Bio - 80% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon - teilweiser Barrique-Ausbau. 16.5 / 20 BAP.


Château Haut Bergey Blanc 2006

80% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon – Barrique Ausbau. Der tolle 2006er gibt Anlass zum Gespräch. Wer Jungweine mag, dem fehlt vielleicht die knackige Frische. Wer ältere Weine mag ist beeindruckt über einen schön gereiften Weisswein. 17-17.5 / 20 BAP.

Die Rotweine aus dem guten und soliden Bordeaux Jahrgang 2006:


Serie 1 - Camensac und Gruaud sind fast Nachbarweingüter


Château Camensac - Cinquieme Grand Cru Classé - Haut-Médoc
Das Gut liegt in
Saint-Laurent-Médoc an der Grenze zu Saint-Julien-Beychevelle in der Appellation Haut-Médoc. 75 Hektar - 60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot. Das mittlere Alter der Rebstöcke liegt bei 35 Jahren. Ertrag bei 40 - 45 Hektoliter/Hektar. Das Gut erzeugt ca. 360.000 Flaschen Wein, von denen ca. zwei Drittel als Grand Vin verkauft werden.

Ein typischer Haut-Médoc mit schöner Frucht. Solid, noch etwas rustikal. Schöne Frucht. Braucht Luft und hat noch viel Potenzial. 17-17.5 / 20 BAP. Jetzt bis 2020.

Château Gruaud-Larose 2ème Grand Cru classé St-Julien

Das Château Gruaud-Larose befindet sich in westlicher Lage von Saint-Julien und wird von einem gut gepflegten Garten mit englischem Rasen, Blumen und weissen Kieswegen umgeben. 82 Hektaren - 57 % Cabernet-Sauvignon, 31 % Merlot, 7,5 % Cabernet-Franc, 3 % Petit Verdot, 1,5 % Malbec.

Immer wieder grossartig der Gruaud. 18-18.5 / 20 BAP. Jetzt bis 2025.


Serie 2 - Margaux vs. St. Estèphe


Château Brane-Cantenac - Deuxième Cru Classé - Margaux
75 Hektar -
Durchschnittsalter 35 Jahre. Cabernet Sauvignon (55 %), Merlot (40 %), Cabernet Franc (4,5 %), Carmenère (0,5 %). Es wird ein durchschnittlicher Ertrag von 45 hl/ha erzielt. Die Weine reifen ca. 18 Monate in Barriques, die jährlich zu 60 bis 70 Prozent erneuert werden. Ein eleganter Tänzer, dieser Margaux. Elegante Frucht mit Finesse. Weich und zugänglich. 18 / 20 BAP. Jetzt bis 2020.

Château Phélan Ségur - Saint-Estèphe Cru Bourgeois Exceptionnel89 Hektar Anbaufläche für den Weinbau. 64 Hektar werden der Appelation Saint-Estèphe mit dem besten Terroir zugerechnet. Rebsatz 50 Prozent Cabernet Sauvignon, 46 Prozent Merlot, 4 Prozent Cabernet Franc. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei 30 Jahren. Aufgrund seiner Qualität wird er allgemein den Grands Crus Classés gleichgestellt. Jährlich werden insgesamt rund 380.000 Flaschen Wein hergestellt. Davon sind 240.000 Flaschen dem sogenannten Grand Vin zugeordnet. Die restlichen 140.000 werden als Zweitwein unter dem Namen Frank Phélan vermarktet.

Ganz toller Wein. Hier zeigt sich ein eleganter und schon sehr zugänglicher St. Estèphe. Braucht etwas Luft und hat grosses Potenzial. 18.5 / 20 BAP. Jetzt bis 2025.

Das grosse Finale - Bordeaux der Extraklasse


Château Pontet-Canet
- Pauillac - Cinquième GrandCru Classé
81 ha Reben.
Cabernet Sauvignon (Anteil 60 %), Merlot (Anteil 33 %), Cabernet Franc (Anteil 5 %) Petit Verdot(Anteil 2 %). Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei 35 Jahren. Das Weingut arbeitet seit mehreren Jahren streng biodynamisch und wurde 2010 als erstes grosses Gut in Bordeaux offiziell bio-zertifiziert. Um die Bodenverdichtung durch Traktoren zu minimieren werden in den Weinbergen Pferdegespanne eingesetzt.

Pontet-Canet hat in den letzten Jahren enorme Fortschritte gemacht. Was hier ins Glas kommt erstaunt und erfreut auch gestandene Weinkenner: ein volles, dichtes Genuss-Kraftpaket - Wahnsinn. Diese Frucht und Fülle zeigen einen Wein auf 1er Grand Cru Niveau. Ganz toll und unbedingt bei Gelegenheit einmal probieren. 19.5+ / 20 BAP. Jetzt bis 2030. Preislich mit CHF 100 nicht ganz harmlos aber ein Genuss-Schnäppchen im Vergleich mit den 1er Crus.

 

Zum Dessert - noch ein Schlückchen Süsswein: 

Château de Rayne-Vigneau
- Sauternes . Premier Cru Classé
80
Hektar - Sémillon 74 Prozent,  24 % Sauvignon Blanc, 2 % Muscadelle. Alter der Reben 30 – 35 Jahre. 12–18 Monate in Barriques, die jährlich zur Hälfte erneuert werden.

Schönes, goldgelbes Fruchtexlixir. Fantastische Frucht mit Kompelxität und einer frischen Säure. So macht Dessertwein grossen Trinkspass und zeigt sich als hervorragende Ergänzung zur Nachspeise. 18.5 / 20 BAP. Jetzt bis 2020.


Diverse Bordeaux Trouvaillen aus dem Jahr 2006 gibt es bei Bona aestimare zu Genusspreisen. Mitglieder des Weinclub Ybrig erhalten einen Genussrabatt.

Das hervorragende Gourmet-Menü aus der Küche der Rösslipost:

Spargelterinne mit Chiccorée-Orangensalat und geräucherter Entenbrust


Der Haut Bergey Blanc hat sich als grossartige Marriage mit dem Orangensalat gezeigt.

Rindshuftspiess rosa gebraten mit Rosmarinjus, Kartoffelgratin und Gemüsegarnitur.

Eine sehr tolle Ergänzung zu allen roten Bordeaux-Weinen. Auf der Weinkarte des Landgasthof Rösslipost hat es einige dieser Bordeaux zu sehr fairen Preisen. Unbedingt einmal probieren.

Hausgemachtes Nougatparfait mit Rhabarberkompott

Unbedingt mit einem guten Sauternes probieren - genussvolle Kombination.
Wir danken Kathrin und ihrem Küchen- und Serviceteam für einen genussvollen Abend im Landgasthof Rösslipost.


Wegen der vielen Feiertage im Mai wird der Weinclub Ybrig erst im Juni wieder zusammen kommen und fröhlich geniessen.


Freitag, 26. Juni 2015: Weine aus der Türkei.

Reservieren - dabei sein: es lohnt sich!

... wie immer :-)

Montag, 13. April 2015

Bordeaux 2006 - eine Horizontaldegustation

Bordeaux - ooh, welch wohlklingender Name im Ohr jedes Weinliebhabers. Welch tolles, flüssiges Elixir im Glas.
Château Phelan Ségur - St. Estèphe - Bordeaux

Der Jahrgang 2006 im Bordeaux brachte bei guter Traubenauswahl eine solide und sehr gute Qualität in die Flasche. Ein klassischer Jahrgang mit typischen Bordeaux-Weinen. Und diese sind am Anfang der Trinkreife mit weiterem Entwicklungspotenzial.

Wir probieren eine Reihe junge Bordeaux Weine - ja, acht bis neun Jahre sind im Bordeaux tatsächlich "jung" - aus diversen Regionen dieses weltberühmten Weinbaugebiets. Und eine spannennde Degustation mit verschiedenen Weinen aus dem gleichen Jahrgang nennt man Horizontaldegustation ... und macht enorm viel Spass!

Wie immer gibt es zu den hervorragenden Weinen auch ein tolles Menü zu geniessen.

Freitag, 24. April 2015 um 19 Uhr im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.

Anmelden, dabei sein. Auch Gäste sind als Besucher bei uns herzlich willkommen:

info@bona-aestimare.ch          079 865 22 00   /  044 687 18 84

info@roesslipost.ch                 055 414 60 30