Sonntag, 2. Februar 2020

Eine "Weinreise" nach Portugal ins Land der autochthonen Rebsorten

Wein Portugal bona-aestimare.ch
Der Weinabend im Februar führt wieder in den Süden - diesmal ins schöne, interessante und äusserst vielfältige Weinland Portugal.

Das Land ist etwas mehr als doppelt so gross wie die Schweiz und hat eine Länge von 561 Kilometer. Wir finden hier über ein Dutzend verschiedene Weinregionen vom an Spanien grenzenden Norden bis zum Süden des Landes am Atlantik. Ebenso wird auf den portugiesischen Inseln im Atlantik auch Wein angebaut.

Portugal bona-aestimare.ch
Nebst den internationalen Rebsorten zeichnet sich Portugal vor allem auch durch eine sehr grosse Vielzahl von autochthonen - nur lokal angebauten - Rebsorten aus.

Bei den Weissen werden Viosinho, Rabigato, Codega do Larinho, Alvarinho, Verdelho angebaut. Bei den Roten sind die bekanntesten Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Jaen, Alfrocheiro und Souza.

Da hat es einige wahre Zungenbrecher mit dabei. Ob diese wohl einfacher auszusprechen sind nach ein paar Gläsern portugiesischen Weinen?

An diesem Abend entdecken wir ausgezeichnete Weine auch aus diesen autochthonen Rebsorten aus den Weingebieten Alentejo, Dao, Douro und probieren auch den legendären Portwein.

Natürlich zusammen mit einem vorzüglichen passenden Menu aus der Küche des Hotel Engel.

Freitag, 28. Februar 2020 um 19 Uhr im Hotel Engel Wädenswil

Dabei sein:      ::::::   =   Gebucht           R =  Frei  >  Reservieren          A = Reserve auf Anfrage

Plätze:  :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::  R   A

info @ bona-aestimare.ch          079 865 22 00   /  044 687 18 84

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Dienstag, 28. Januar 2020

Neue Wein-Entdeckungen aus Mallorca und Formentera im Weinclub Ybrig


Der erste Abend im Weinclub bot eine grosse Auswahl an ausgezeichneten Weinen aus Mallorca und Formentera mit Entdeckungen von Weinschätzen, neuen Traubensorten und Weingebieten.

Weissweine


Celler Binigrau – Bi Blanc 2018 – Mallorca - Spanien

Chardonnay mit sehr kleinen Erträgen von Hand gelesen. Ausbau während 8-10 Monaten in französischen Barriques. Goldgelbe Farbe und intensives Bouquet mit dominanten Röstnoten der Barriques. Ein kräftiger, voluminöser Chardonnay mit langem Abgang. 18/20 BAP - jetzt bis 2023.

Nounat  www.bona-aestimare.ch
Celler Binigrau – Nounat 2018 – Mallorca - Spanien
Assemblage aus den Rebsorten Prensal Blanc und Chardonnay. Die Trauben werden von Hand gelesen. Ausbau des Chardonnay auf der Feinhefe im Barrique. Strahlendes Hellgelb. Aromen von Trockenfrüchten, Walnüssen, Mandeln, florale Noten und Tropenfrüchten. Vollmundig mit guter Struktur. Ein Schmeichler, der sehr gefallen mag. 18-18.5/20 BAP - jetzt bis 2023.

Bodegas Bordoy – Sa Rota Blanco Barrica 2018 – Mallorca - Spanien
Assemblage aus 56% Chardonnay, 39% Giró Ros und 5% Prensal Blanc während 5 Monaten im Barrique ausgebaut. Strahlendes Gelb mit goldenen Reflexen. Einladendes Bouquet mit schönen Röstnoten, Aromen von tropischen Früchten mit Ananas und einem Hauch von Zitrus. Vollmundig mit guter Struktur, eleganter Säure und langem Abgang. Rarität nur 1‘500 Flaschen. Grosser Wein: 18.5/20 BAP – jetzt bis 2024.

Rotweine

Ses Talaioles – Talvin 2016 – Mallorca - Spanien

Assemblage aus Merlot, Syrah, Tempranillo, Callet und Manto Negro von Hand geerntet. Ausbau in französischen Barriques während 18 Monaten mit 20-30% neuem Holz. Dunkles Purpurrot. Im Bouquet fruchtige Aromen, Himbeeren, Johannisbeeren, Sauerkirsche, Vanille, Schwarztee und Schokolade. Am Gaumen schöne Frucht mit dominanter Säure.  17/20 BAP – jetzt bis 2022.

Celler 3.10 -  « RUC » Tinto Ecologico – Mallorca – Spanien  -  Bio
Der biologisch zertifizierte Wein ist aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah assembliert. Die Lese erfolgt von Hand in Körben zu 15 kg und wird einer strengen, manuellen Selektion unterzogen. Der Ausbau erfolgte während 10 Monaten in Barriques aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 225, 300 und 500 Litern. Ein würziger Rotwein, der noch jung ist. Kleinproduktion von nur 4’500 Flaschen. 17.5+/20 BAP – jetzt bis 2024.
 
Binigrau Nounat Mallorca Wein Celler 3.10 RUC Sa Rota Bordoy

Cap de Barbaria – Formentera - Spanien
 
Das Weingut Cap de Barbaria umfasst zwei Rebberge. Die eine Parzelle von einer Hektar Grösse ist mit 60% Cabernet Sauvignon und 40% Merlot bepflanzt. Die Trauben werden handverlesen und separat ausgebaut. Die zweite Parzelle beheimatet 40- bis 50-jährige Monastrell-Reben sowie Rebstöcke der autochtonen Sorte Fogoneu. Beide Rotweine sind Assemblagen aus diesen vier Rebsorten mit Barrique-Ausbau. Kleinproduktion mit nummerierten Flaschen. Die Weine:

Cap de Barbaria Ophiusa 2016 und 2017
Mediterrane Weine mit würzigen Kräutern, Cassis, balsamischen Noten. Deutlich ist hier der Jahrgangsunterschied. Der 2017 mit einem helleren Purpurrot, auf der leichten Seite und schon trinkreif. Der 2016er dicht mit dunkler Farbe und Stoff. Er ist jung und braucht viel Luft und darf reifen. Am besten im grossen Bordeaux-Glas geniessen.
Ophiusa 2017  17
/20 BAP – jetzt bis 2023     Ophiusa 2016  17.5-18/20 BAP – jetzt bis 2025

Cap de Barbaria 2009 und 2010
Der Wein reift während 12 Monaten in französischen Barriques. Die reifen Top-Weine von Cap de Barbaria. Reifes Kirschrot. Die Jahrgangsunterschiede auch hier sehr wahrnehmbar. Der 2009er zeigt schon leicht überreife Noten mit Aromen von Leder, Tabak, Laub und Unterholz. Der 2010er mit einem kräftigen, schönen Bouquet.
Cap de Barbaria 2009 
17/20 BAP – austrinken     Cap de Barbaria 2010  18+/20 BAP – bis 2020

Bodegas Bordoy – Sa Rota Crianza 2015 – Mallorca - Spanien

Sa Rota gute-weine.ch
Assemblage aus 46% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon, 14% Syrah und 1% Callet. Ausbau im Barrique während 12 Monaten. In der Farbe ein dunkles Kirschrot. Das Bouquet zeigt Aromen von roten und schwarzen Beeren, mediterrane Kräuter mit balsamischen Noten, Röstaromen. Im Gaumen vollmundig, rund mit gut eingebundenen Tanninen. Wohl ein Überflieger in dieser Preisklasse - ganz toll gelungen. 18+/20 BAP – jetzt bis 2024.

Bodegas Bordoy – Sa Rota Reserva 2015 – Mallorca - Spanien
Assemblage aus 75% Cabernet Sauvignon und 25% Merlot. Ausbau im Barrique während 24 Monaten. In der Farbe ein dunkles Kirschrot. Das vielschichtige Bouquet zeigt Aromen von schwarzen Beeren, Tabak, Leder, balsamische Noten und Kräutern. Im Gaumen dicht gewoben, vollmundig mit schöner Frucht, Würze und gut eingebundenen Tanninen. Langer Abgang. Rarität nur 2‘500 Flaschen. Wow-Wein - 19/20 BAP – jetzt bis 2025.

Süsswein

Bodegas Bordoy – Sa Rota Merlot Dulce 2018 – Mallorca - Spanien
Reinsortiger Merlot aus lang gereiften Trauben. Die Spätlese zeigt ein dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet opulent mit Aromen von Trockenbeeren, Rosinen, Pflaumen, Feigen. Im Gaumen mit viel Frucht, angenehmer Süsse und einer stützenden Säure, die diesem Dessertwein eine schöne Frische gibt. Dieser Dessertwein lässt sich gut mit Schokoladevarianten und Käse kombinieren. Rarität nur 1‘000 Flaschen. 17.5+/20 BAP – jetzt bis 2023.

Alle Weine sind erhältlich bei Bona aestimare  -  Anfrage - Bestellung


Die Küche des Hotel Drei Könige kreierte ein vorzügliches Menü mit mediterranem Flair.

Würzige Peperonischaumsuppe

Mediterranes Schweinsschnitzel vom Grill gefüllt mit Rohschinken, Kräuterpesto und getrockneten Tomaten mit Safranrisotto und Brokoliröschen

Zweierlei Parfait

Drei Könige  bona-aestimare.ch
Das sympathische Gastgeberpaar Alexandra und Rudolf Rath verwöhnte die gut gelaunte Gästeschar im gemütlichen Säli des Restaurants absolut versiert, kompetent und freundlich.

Was für ein gelungener und gefreuter Jahresauftakt!

Wir danken für die Gastfreundschaft mit Kompliment an das Küchen- und Serviceteam. Der Weinclub Ybrig freut sich auf den nächsten Anlass im Hotel Drei Könige.
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"Ybrig goes Einsiedeln" - die GV des Weinclub Ybrig das erste Mal in Einsiedeln


Weinclub  www.bona-aestimare.ch
Am Freitag, 24. Januar 2020 war bereits die
7. Generalversammlung des Vereins angesagt.

Und ein Novum dazu. Die Versammlung fand zum ersten Mal in Einsiedeln statt. Wie es dazu kam liest Du im Beitrag "Viel Neues und Gutes im 2020".

Drei Könige www-bona-aestimare.ch
Eine kurze Rückschau auf eine kurze Generverslammlung im Hotel Drei Könige Einsiedeln.

Volles Haus im neuen Haus an der Generalversammlung.

Der Präsident Andreas Peter konnte über dreissig Mitlieder und Gäste begrüssen. Gespanntes Interesse  war natürlich war, wie es denn mit dem Weinclub Ybrig weiter gehen würde.



Weinclub  bona-aestimare.ch
Die unspektakuläre Traktandenliste wurde effzient bearbeitet und die diversen Traktanden einstimmig angenommen. Der Verein schaute auf ein gefreutes Jahr zurück. Über die Kasse wurde berichtet:

Ein ausgeglichenes Resultat, denn die liquiden Mittel wurden wieder zum Wohl der Mitglieder in die Gläser ausgeschenkt.


Die Mitglieder dürfen sich auf ein äusserst abwechslungsreiches Jahresprogramm 2020 freuen. Dieses bietet interessante und spannende Weinthemen, neue Regionen und Traubensorten und den Besuch von ausgezeichneten Produzenten.

Die Generalversammlung konnte nach exakt dreissig Minuten geschlossen werden, um sich dem eigentlichen Thema des Abends zu widmen: eine „Weinreise auf die Balearen“.

Der Artikel zur Generalversammlung mit einigen Details im Einsiedler Anzeiger:


Ein äusserst sympathischer und gelungener Jahresauftakt im Hotel Drei Könige Einsiedeln.
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Donnerstag, 2. Januar 2020

Eine flotte GV und eine tolle Weinreise auf die Balearen

Celler 3.10  www.gute-weine.ch
Der erste Weinabend im neuen Jahr in unserem Weinclub steht an. Draussen Winter, dunkel, kalt.

Ein guter Grund für eine "Weinreise" in den Süden. Wir machen einen Ausflug auf die Balearen.

Mallorca bietet mehr als "Ballermann". Da enstehen zum Teil ausgezeichnete Weine. Nur heisst es, die Richtigen zu finden. Und wir haben einige ganz gute Weine gefunden.

Weinclub  www.bona-aestimare.ch
Wusstest Du, dass auf der kleinsten Balearen-Insel Formentera auch Weine angebaut werden?

Und durchaus grosse Gewächse. Da staunen auch erfahrene Weinkenner und wir geniessen ein paar davon.

Eine schöne Auswahl an ausgezeichneten Weinperlen und Trouvaillen von den Balearen erwartet Dich.

Weinclub Drei Könige gute-weine.ch
Natürlich zusammen mit einem passenden feinen Menu aus der Küche des Restaurant Drei Könige.

NBNotaBene ... oder NebenBei ... halten wir noch die Generalversammlung des Vereins Weinclub Ybrig ab.

Wir haben ein paar Themen, die wir - wie immer kurz - besprechen wollen. Die kürzeste GV der Welt schaffen wir diesmal wahrscheinlich nicht. Aber sicher wieder eine rekordverdächtig kurze Versammlung. Genuss geht vor!

Freitag, 24. Januar 2020 um 19 Uhr im Hotel Drei Könige Einsiedeln.

Ausgebucht

info @ bona-aestimare.ch          079 865 22 00   /  044 687 18 84

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Weinclub Ybrig - Neues und viel Gutes im 2020

Im Weinclub Ybrig geht es weiter - mit neuen Ideen, interessanten Weinthemen und zwei neuen Gastronomie-Partnern, die uns willkommen heissen und verwöhnen.

Wir freuen uns sehr, dass es wir unsere Mitglieder und Gäste in zwei bekannten und guten Restaurants an den Weinabenden begrüssen dürfen.

Unsere ausgezeichneten Gastgeber für das Jahr 2020


Drei Könige Weinclub gute-weine.ch
Hotel Drei Könige Einsiedeln

Das gepflegte Haus mit dem modern eleganten Restaurant ist direkt am Klosterplatz gelegen und gut mit ÖV erreichbar. Haltestelle Brüel von Unteriberg oder in wenigen Fussminuten ab dem Bahnhof Einsiedeln. Parkplätze hat es auf dem Kosterplatz - ab 19 Uhr kostenlos - zur Verfügung.


Hotel Engel Wädenswil
Engel Weinclub bona-aestimare.ch

Das augezeichnete Restaurant ist direkt beim Bahnhof Wädenswil gelegen. Wir haben für unsere Anlässe das schöne Himmelssääli reserviert. Der Engel ist ideal mit ÖV zu erreichen. Parkplätze hat es in der näheren Umgebung zur Verfügung - kostenlos ab 19 Uhr.

Ein grosser Dank jetzt schon an dieser Stelle für die Gastfreundschaft in beiden Häusern.

Das interessante und vielfältige Jahresprogramm mit den Details und den Daten kannst Du jetzt ganz einfach von der Homepage herunterladen.

Und natürlich die gewünschten Themen und Daten unbedingt schon im Kalender reservieren.

Wir freuen uns wieder auf ein gefreutes und genussvolles Jahr in unserem Weinclub.
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