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| Weinclub www.bona-aestimare.ch |
Der erste Weinclub im Engel Wädenswil im Februar 2020 war ausgebucht. Grosses Interesse. Grosse Erwartungen. Wurden sie auch erfüllt?
Der Abend führte die Mitglieder auf eine Weinreise nach Portugal mit einer ausgezeichneten Wein-Selektion:
Weissweine
Der Abend führte die Mitglieder auf eine Weinreise nach Portugal mit einer ausgezeichneten Wein-Selektion:
Weissweine
Castello d'Alba - Reserva Branco 2018 – Douro DOC
Assemblage aus 40% Viosinho, 30%, Rabigato und 30% Codega do Larinho. 6 Monate Gärung auf der Hefe in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche mit Batonnage. Ein Weisswein mit komplexer Aromatik, Mineralität im Gleichgewicht mit exotischen Aromen und Röstaromen. Ein Schmeichler in der Nase. Im Gaumen vollmundig und gleichzeitig frisch mit langem Abgang. 17.5+/20 BAP – jetzt bis 2022.
Quinta da Pedra Escrita - Branco 2018 – Douro DOC
Assemblage aus 35% Alvarinho, 30% Rabigato, 30% Verdelho und 5% Viognier. Die Reben wachsen auf Granitböden. Handlese und Selektion am Stock. Gärung und Ausbau auf der Feinhefe während 6 Monaten in Barriques aus französischer Eiche mit Batonnage. Ein ausgezeichneter, vollmundiger und eleganter Terroirwein mit mineralischen Noten und ganz leichter Trübung durch die Feinhefe. 17.5/20 BAP – jetzt bis 2022.
Rotweine
Terrad'Alter – Alfrocheiro 2018 "ALF" - Vinho Regional Alentejano – Portugal
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| Terra d'Alter www.bona-aestimare.ch |
Terra d'Alter – Telhas 2013 - Vinho Regional Alentejano – Portugal
Assemblage aus Syrah mit etwas Viognier. Der Rotwein wird während 24 Monaten in neuen Eichen-Barriques ausgebaut. Der Wein zeigt ein dunkles Rot. In der Nase Noten von Veilchen und gemahlenem Pfeffer. Im Gaumen orientalische Gewürze, Aromen von roten, reifen Früchten, Zedernholz und Vanille. Präsente angenehme Tanninstruktur in einer wunderschönen Trinkreife. 18.5/20 BAP – jetzt bis 2023.
Der Jahrgang 2013 ist nicht mehr erhältlich. Aktuell ist der Jahrgang 2016.
Castello d'Alba – Reserva 2017 - Douro DOC - Portugal
Assemblage aus
50% Touriga Nacional, 35% Tinta Roriz (Tempranillo) und 15% Touriga Franca. Der Ausbau erfolgt während 12 Monaten in
Barriques aus teilweise neuen und belegten Barriques aus französischer
und einem kleinen Anteil amerikanischer Eiche. Aromen von Waldbeeren,
Gewürze und florale Noten von Veilchen. Der Barriqueausbau gibt dem Wein eine
gute Struktur. Ein moderner und eleganter Douro-Wein. Vollmundig, rund mit
feinkörnigen Tanninen. Angenehmer und langer Abgang. 17.5/20
BAP – jetzt bis 2024.
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| Wein Portugal Terra d'Alter Castello d'Alba www.bona-aestimare.ch |
Quinta das Marias – Lote 2016 – Dao - Portugal
Assemblage aus Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen und Alfrocheiro. Der Ausbau erfolgt während 12 Monaten in Eichenbarriques. Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Im Bouquet zeigen sich Aromen von dunklen Waldbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren. Am Gaumen gut balanciert mit einer eleganten Säure. Im Abgang langanhaltend mit einer schönen Tanninstruktur. 18/20 BAP – jetzt bis 2026.
Quinta das Marias – Garrafeira 2015 – Dao - Portugal
Ein reinsortiger Touriga Nacional mit 18 Monaten Barrique-Ausbau. 92 Parker Punkte. Dunkles Purpurrot. In der Nase Aromen von schwarzen Früchten, Brombeeren, Kirschen und Pflaumen. Das ist ein junges Kraftpaket, das noch Integration braucht. Im Moment ein wenig schwierig einzuschätzen. NB – jetzt bis 2028.
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| Weinclub www.gute-weine.ch |
Der Rotwein aus 75% Touriga Nacional, 15% Touriga Franca, 10% Tinto Roriz wird während 18 Monaten in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Die Trauben von sehr alten Rebstöcken mit einem Alter von über 40 Jahren wachsen auf Schieferböden im oberen Douro-Tal. Die Farbe zeigt ein dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet offenbart eine schöne Aromenvielfalt mit typischen Douro-Noten. Da sind frische, grüne Kräuteraromen, rote und schwarze Beeren, ganz deutlich auch das Terroir der Schieferböden, die Röstnoten des Barriques, Kaffee. Wunderbar und immer wieder einladend, daran zu schnuppern. Im Gaumen vollmundig mit schöner Frucht, angenehm stützender Säure, gut eingebundenem Holz und feingliedrigen Tanninen, mit einem Hauch Kaffee, Tabak und Blutorange. Langer Abgang. Ein grosser Wein. Gold-Medaille von Decanter mit 95 Punkten. 18.5-19/20 BAP – bis 2025.
Dessertwein
Castello d'Alba – Porto Vintage 2011 - Porto – Portugal
Ein Jahrgangs-Portwein aus Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Sozão von alten Reben. Ausbau während 18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche. Der Jahrgang 2011 gilt als Jahrhundertjahrgang. 18/20 BAP – jetzt bis 2028.
Castello d'Alba – Porto Vintage 2011 - Porto – Portugal
Ein Jahrgangs-Portwein aus Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Sozão von alten Reben. Ausbau während 18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche. Der Jahrgang 2011 gilt als Jahrhundertjahrgang. 18/20 BAP – jetzt bis 2028.
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| Engel Weinclub |
Sinfonie von gebratenem Seezungenfilet und Riesencrevetten an Vinaigrette provençale auf Tomaten-Gurken Carpaccio
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| Weinclub www.bona-aestimare.ch |
Rosa am Stück gebratene Angus Beef Filet Medaillons an Portwein-Rosmarinjus mit Süsskartoffelpürée und sautiertem Gemüse
mit Vanille-Glace und Minze
Wir danken dem Küchen und Service-Team für die Gastfreundschaft. Ein grosses Kompliment für einen gelungenen Abend. Der Weinclub Ybrig freut sich auf den nächsten Anlass im Hotel Engel.
Am Freitag, 27. März 2020 geht es weiter im Hotel Drei Könige Einsiedeln.
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WeinclubWeinselektionen by Bona aestimare
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