Sonntag, 11. Februar 2018

Inselweine im Weinclub: Ein Ausflug nach Mallorca

weinclub bona-aestimare.ch
Wer kennt sie nicht - die Ferieninsel par excellence - Mallorca.

Berühmt ist die Insel für Badeferien, Massentourismus, Ballermann. Abseits der überfüllten Gebiete findet man aber auch wunderschöne Landschaft, Gebirge, ruhige Buchten.

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Und Mallorca hat sich in den letzten Jahren auch als Weinbaugebiet einen Namen gemacht. Ja eigentlich wurden diese Weine schon fast ein Trend.

Auf Mallorca werden diverse autochthone Rebsorten angebaut.

Bei den Weissen Prensal, bei den Roten Callet, Manto Negro, Fogoneu, Gargollassa.


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Diese werden zum Teil reinsortig verarbeitet und andererseits mit den internationalen Rebsorten Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah gemischt.

Die guten Winzer produzieren diverse kräftige Charakterweine von internationalem Format. Davon wollen wir einige probieren und kennen lernen. Ich bin gespannt.

Ist doch schön, in der kalten Jahreszeit einen Kurzausflug nach Mallorca zu machen und etwas Sonne im zu Glas geniessen. Es lohnt sich, einen Platz für die "Genussreise" zu buchen.

Noch ein paar Bilder und Details zu diesem Abend mit Weinen aus Mallorca.

Freitag, 23. Februar 2018 um 19 Uhr im Restaurant Rösslipost in Unteriberg.

Anmelden, dabei sein:   O = vergeben     A =  frei und darauf klicken für Anmeldung

Plätze:   O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  A  A

info @ bona-aestimare.ch          079 865 22 00   /  044 687 18 84

restaurant @ roesslipost.ch       055 414 60 31

Donnerstag, 1. Februar 2018

Grosse Weine - kleiner Preis? Mission genussvoll erfüllt!

Preiswerte Weine bona-aestimare.ch
Das Thema im Weinclub im Januar war: Grosse Weine - kleiner Preis. Oder eben 17 BAP = Bona Aestimare Punkte + weniger als 20 Stutz dafür auf den Tisch zu legen.

Billige Weine gibt es zufhauf. Zu viele, die eigentlich gar nicht produziert werden sollten.

Aber wir geniessen im Weinclub nur Gutes. Gelingt das auch im Januar mit diesem Thema? Das Testprogramm:

Schaumwein

Fratelli Grasso – Vino Spumante Brut „e tu?“ – Piemont - Italien

Ein frischer, trockener Schaumwein aus Chardonnay mit einer schönen dezenten Moscato-Note. Schöne Perlage, trinkfreudig. Ein fröhlicher, guter Trinkspass - der Frühling mag kommen.
17-17.5/20 BAP – jetzt bis 2019.

Weissweine

Roncolato – Soave Classico DOC 2016 „Carcera“ – Veneto - Italien

Ein harmonischer Weisswein aus Garganega und Trebbianella. Ein fülliger Weisswein, dem man das vulkanische Terroir anmerkt. Apéro und zu einem guten Essen. 17+/20 BAP – jetzt bis 2019.
                                                                                                         
Cascina Bruni – Langhe Arneis DOC 2016 –  Piemont  - Italien

Der reinsortige Arneis mit mineralischern Noten und einer schönen Frucht. Florales Bouquet, exotische Früchte, Ananas. Wieder toll gelungen. 17.5-18/20 BAP – jetzt bis 2020.

Rotweine

Cantine San Giorgio – Malvasia Nera 2015 - Salento IGP – Apulien – Italien

Dunkelviolette Farbe. Noten von eingemachten Zwetschgen, Kirschen und roten Beeren. Im Gaumen warme Fruchtnoten mit eleganter Fruchtsüsse. Ein toller Wein in dieser Preisklasse, der Trinkfreude bereitet. 17+/20 BAP – jetzt bis 2021.
   
Günstige Preiswerte Weine www.bona-aestimare.ch gute weine ch
                                                                                                               
Cantina Sampietrana – Rosso 2014 „Settebraccia“ – Salento IGP – Apulien – Italien

Vollmundiger Wein aus den Traubensorten Negroamaro und Susumaniello mit Ausbau im Eichenfass. Der Wein bringt südliche Kraft auf würzig, elegante Art. Ein toller Genuss.
17.5-18 
/20 BAP – jetzt bis 2022.
                                                  
Terrai – Old Vine Garnacha 2016 – Carinena - Spanien

Der reinsortige Grenache wird aus Trauben von alten Rebstöcken mit Ausbau im Barrique gemacht. Da kommt tolle Frucht ins Glas, dicht, ansprechend. 17.5/20 BAP – jetzt bis 2022.

Casa Santos Lima – Colossal Reserva 2015 – Alentejo - Portugal

Eine kräftige Assemblage aus Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alicante und Syrah. Ausbau im Barrique während 8 Monaten.

Colossal ist Fabelhaft www.bona-aestimare.ch
Sehr gut gelungen. Wohl gefällig, jedoch mit Charakter, Tiefe und guter Struktur. 17.5-18/20 BAP – jetzt bis 2020.

Dieser Colossal ist einfach fabelhaft. Dass der Wein von Wine Spectator in die Liste der "100 Most exciting wines of the Year" mit Platz 60 aufgenommen wurde, zeigt doch wieder einmal, dass wir im Weinclub Ybrig immer wieder die Nase ganz vorne mit im Glas haben.

Ribote di Bruno Porro – Dogliani 2016 DOCG „Ribote“ – Piemont – Italien

Reinsortiger Dolcetto mit viel Frucht. Ausbau im Tank. Schöner typischer Dolcetto. 17/20 BAP – jetzt bis 2020.

Fratelli Grasso – Dolcetto d’Alba 2016 DOC – Piemont – Italien

Ein reinsortiger Dolcetto mit viel Frucht. Ausbau im Holzfass. Geschmeidig mit Tiefe.
17-17.5 /20 BAP – jetzt bis 2021.


gute-weine.ch
Domaine Guizard – Grés de Montpellier 2015 AOP Languedoc - Frankreich

Selektion aus 80% Syrah und 20% Grenache von alten Reben. Ausbau im Tank. Ein dichter Wein viel Frucht und Würze. Der Wein braucht Luft und hat noch Potenzial. 17.5-18/20 BAP – jetzt bis 2021.

Domaine Guizard – Grés de Montpellier 2016 AOP Languedoc - Frankreich

Der neueste Jahrgang. Selektion aus 80%  Syrah und 20% Grenache von alten Reben. Ausbau im Tank. Ein dichter Wein viel Frucht und Würze. Dieser Wein braucht viel Luft und zeigt in der Nachdegustation sein enorm schönes Potenzial. Da wird er dicht und stoffig. Sehr gut gelungen. 18/20 BAP – jetzt bis 2023.

Die Auswahl der Weine gut gelungen, tolle Qualität und die Hürde von 17 BAP elegant gemeistert und in einigen Fällen grossartig übertroffen.

Die meisten dieser Weine sind zum Genusspreis erhältlich bei Bona aestimare. Einfach bestellen oder anfragen: Anfrage.

Rösslipost Wein bona-aestimare.ch
Das Essen im Weinclub soll nicht einfach Begleitung sein, sondern eine kulinarische Ergänzung, speziell ausgesucht zum Weinthema. Mit ein Grund, warum eben der Weinclub im Landgasthof Rösslipost tafelt.

Die Mitglieder waren darauf nach dem kürzlich vollzogenen Wechsel in der Rösslipost natürlich besonders gespannt.

Le Menue

  • Spinat-Ravioli mit Salbeibutter und Citrus-Schaum
  • Rosa gebratene Entenbrust mit Karotten-Gratin, Süsskartoffel-Küchlein und Broccoli
  • Crème Brûlée mit Waldbeeren

Gute Küche und Weine Rösslipost
Istvan Molnar führt als erfahrener und kompetenter Gastgeber das Restaurant seit anfangs Jahr. Der in der Region schon bekannte Gourmet-Koch Roland Toth hat die Leitung in der Küche übernommen.

Und was die beiden als Team den Mitgliedern präsentiert haben war auf ganz hohem kulinarischem Niveau in Qualität und Präsentation.

Ein neuer Stil, ein frischer Wind und der bekannt freundliche Service. Der gelungene Einstand wurde mit  einem verdienten Applaus belohnt.

Herzlichen Dank an Istvan Molnar und sein Küchen- und Serviceteam für die Gastfreundschaft.


Der nächste Abend am Freitag, 23. Februar 2018 widmet sich dem Thema Inselweine: Feinste Weine aus Mallorca.

Mittwoch, 31. Januar 2018

Feinster Genuss ... oder wenn die Generalverammlung zur Nebensache wird

Weinclub Ybrig Rösslipost
Der Weinclub Ybrig traf sich im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg zur bereits 5. Generalversammlung.


Kurzprotokoll und Nachlese

GV Einsiedler Anzeiger
Am letzten Freitag, 26. Januar begrüsste der Präsident Andreas Peter aus Unteriberg eine volle Tafelrunde zur GV 2018.

Der Weinclub Ybrig wurde im Herbst 2012 von ein paar Geniessern als gemeinnütziger Verein ins Leben gerufen. Ein damals kleiner Kreis von Weinfreunden wollte sich vertieft dem Thema „Gute Weine“ widmen. Die Idee, feinste Weine mit gutem Essen zu kombinieren fand Anklang.

Über fünfeinhalb Jahre ist der Verein erfreulich gewachsen. Allein schon im neuen Jahr wurden noch drei neue Mitglieder willkommen geheissen, dass zurzeit keine weiteren mehr aufgenommen werden. Für interessierte Gäste hat es an einzelnen Abenden aber manchmal noch Plätze frei.

Traditionell wird die Generalversammlung im Weinclub kurz gehalten. Die Traktandenliste wurde speditiv und unspektakulär abgehandelt. Die Rechnung schloss auch im vergangen Jahr wieder ausgeglichen ab. Der Verein blieb der Philosophie treu, die liquiden Mittel auch als „liquide“ Mittel auszuschenken.

Weinclub GV nur 18 Minuten!
Effizient: genau 18 Minuten nach Beginn konnte die GV erfolgreich geschlossen werden.

Der speditive Ablauf ist auch durchaus verständlich. Die Mitglieder und Gäste treffen sich ja, um neue Weine, Rebsorten und Weingebiete kennen zu lernen kombiniert mit einem feinen Essen.

Im Weinclub Ybrig treffen sich Geniesser und Interessierte auch ohne grosse Weinkenntnisse zu einem gemütlichen Abend im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.

Der nächste Abend am Freitag, 23. Februar 2018 widmet sich Weinen aus Mallorca.

Interessierte finden die Details zum Weinclub Ybrig auf der Homepage des Vereins

www.weinclub-ybrig.blogspot.ch


Der Bericht zum Weinabend Januar 2018 "Grosse Weine kleiner Preis" folgt im nächsten Beitrag.

Mittwoch, 3. Januar 2018

Januarloch? Aber trotzdem gute Weine im Glas!


Liebe Mitglieder, Weinfreunde und Freunde guten Weins

Weinclub Ybrig bona-aestimare.ch

Die besten Wünsche zum neuen Jahr - möge es Gutes werden in allen Belangen.

Mögen gute Freunde, feines Essen und exquisite Weine uns viel Freude bereiten.


Das Programm 2018 des Weinclub Ybrig bietet auch dieses Jahr wieder viele interessante und gute Weinthemen und verspricht verheissungsvolle Abende mit neuen Genuss-Entdeckungen.

Das Thema für unseren ersten Abend im Januar heisst:    > 17 BAP und < 20 CHF

Weinclub bona-aestimare.ch
Will heissen??? Der Januar ist bekanntlich der Sparmonat nach den opulenten Festtagen. Aber deswegen wollen wir nicht auf Genuss und feine Weine verzichten. Nein, niemals!

Gut sollen sie sein, die Weine, die wir im Januar degustieren. Mindestens 17 Bona Aestimare Punkte (BAP) müssen her. Und weniger als 20 Franken (CHF) sollen die Weine kosten. Wir probieren, solche ausgezeichneten Weine für den Alltag zu finden - so dass vielleicht auch am Montag schon Sonntag sein darf. Und wir geniessen dazu natürlich ein feines Drei-Gang-Menü.

Die obligate Generalversammlung halten wir natürlich auch noch ab. Aber kurz. Sehr kurz! Versprochen.

Freitag, 26. Januar 2018 um 19 Uhr im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.

Anmelden, dabei sein   -   ausgebucht

info @ bona-aestimare.ch          079 865 22 00   /  044 687 18 84

restaurant @ roesslipost.ch       055 414 60 30

Donnerstag, 21. Dezember 2017

Frohe Festtage und herzlich alles Gute für das neue Jahr


Weinclub Gute-Weine.ch Bona-aestimare.ch Ybrig Rösslipost Gutes Essen

Wir schauen zurück auf ein weiteres genussvolles und erfreuliches Jahr im Weinclub Ybrig mit vielen schönen Momenten, feinem Essen und exquisiten Weinen ... und natürlich mit angenehm wein-freundlicher Gesellschaft.

Herzlichen Dank allen Mitgliedern und Gästen, welche immer wieder einmal mit dabei waren an den tollen Weinabenden und zu einem gemütlichen Vereinsleben beigetragen haben.

Wir schauen voraus - und freuen uns auch auf ein gutes neues Jahr 2018 im Weinclub Ybrig.

Präsident und Vorstand wünschen allen Mitgliedern und Gästen frohe, schöne und
genussvolle Festtage und alles Gute für das neue Jahr.

Mit herzlichen Grüssen

Andreas Peter - Präsi WCY

Donnerstag, 30. November 2017

Das Jahr 2018 wird wieder interessant und gut!


Jahres-Progamm 2018   -   Daten und Themen

Weiclub  gute-weine.ch  bona-aestimare.ch


Freitag            26. Januar                  > 17 BAP & < CHF 20

Gute oder gar ausgezeichnete Weine mit 17 oder mehr Punkten für weniger als zwanzig Franken. Gibt es sie? Wir prüfen nach und probieren eine Auswahl von ausgesuchten Qualitätsweinen zu Genusspreisen. Ach ja, und wir halten wieder die kürzeste GV der Welt ab. 

Freitag            23. Februar                 Inselweine - Mallorca

Die Weine von der Ferieninsel Mallorca sind absolut im Trend. Hype oder Qualität? Wir prüfen und geniessen einige ausgesuchte Weine von der Insel. 

Chianti Weinclub bona-aestimare.ch

Freitag            23. März
Chianti Classico mit Santo Stefano

Als Gast bei uns im Weinclub ist Elena Bendinelli

Bei uns zu Gast ist die sympathische Produzentin
Elena Bendinelli von Santo Stefano aus dem
Chianti Classico mit ihren ausgezeichneten
Chianti Weinen - Chianti neu erleben.


Freitag            27. April                      Orientalischer Abend – 1001 Nacht

Wir erleben Überraschungs-Weine aus verschiedenen orientalischen Ländern und ein passendes Menü dazu. Ein Abend wie aus 1001er Nacht. 

Freitag            29. Juni                       Unterschiede im Ausbau der Weine

Weinclub
Was macht der Unterschied im Ausbau von Weinen aus? Wir gehen der Frage nach und probieren die gleichen Weine mit verschiedenem Ausbau.

Freitag            31. August                  5 Kontinente - Triple Five

Wir probieren grosse Weine: 5 Top Weissweine und 5 Top Rotweine von
5 Kontinenten im Vergleich. 

Freitag            28. September           Autochthone Rebsorten

Wir degustieren eine Serie von Weinen, welche ausschliesslich aus autochthonen Rebsorten gekeltert sind. Das wird eine spannende Erfahrung. 

Freitag            26. Oktober                Themenabend mit Produzent

Weinabend mit einem Weinproduzenten zu Gast bei uns im Weinclub Ybrig. 

Freitag            30. November            Gala Abend – mit Gala Weinen 

Gala Weine - wir geniessen noch einmal die allerfeinsten Tropfen zum Jahresabschluss.

Weinclub bona-aestimare.ch


Der Weinclub Ybrig ist auch im kommenen Jahr zu Gast im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.


Hier das Jahres-Programm zum Ausdrucken:   Programm 2018


Es wartet wieder ein vielfältiges Programm mit feinsten Weinen und gutem Essen auf die Mitglieder und interessierte Gäste.

Gala Weine im Weinclub Ybrig

Am letzten Abend des Jahres wurden im Weinclub Ybrig noch einmal die Gläser mit den besten Tropfen gefüllt. Das Genussprogramm am stilvollen und gemütlichen Gala-Abend:

Schaumwein - Apéritif

Domaine Guizard - Veuve de Cauvigny – Brut – Blanc de Blancs – Méthode Traditionelle - Bio
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Die biologisch angebauten Chardonnay Trauben werden in der Nacht gelesen, um die Frische zu erhalten. Daraus wird ein trockener, eleganter Schaumwein mit feiner Perlage ausgebaut. 17.5-18/20 BAP.

Weiss

Castelfeder – Pinot Bianco „Tecum“ 2014 – Alto Adige - Italien
Dieser hochklassige Weissburgunder wird aus den besten Trauben von steinigen Böden selektioniert. Der Wein lagert ein Jahr auf der Feinhefe. Kleinproduktion von rund tausend Magnum Flaschen. 18.5/20 BAP – jetzt bis 2019.

Rot

Hacienda Grimon – Finca La Oracion 2011 Rioja DOC – Rioja - Spanien
Reinsortiger Tempranillo aus einer Einzellage. Wird nur in den besten Jahren gemacht. Ausbau im Barrique während rund neun Monaten. Kleinproduktion von einigen tausend Flaschen. 18-18.5/20 BAP – jetzt bis 2022.
Eucaliptus – Bolgheri Superiore DOC „Ville Rustiche“ 2014 – Toscana - Italien
Assemblage aus Cabernet Sauvigon, Merlot und Petit Verdot. Ausbau während 15 Monaten im Barrique und 12 Monate Flaschenreifung. Kleinproduktion von rund 4000 Flaschen des Nachbarweinguts von Ornellaia und Guado al Tasso. 18.5-19 /20 BAP – jetzt bis 2027.

Château Ducru Beaucaillou 2006 – St. Julien AOC – Bordeaux – Frankreich
2ème Grand Cru Classé gehört zu den ganz grossen Namen im Bordeaux. Der sehr gute Jahrgang 2006 wurde mit 75% Cabernet Sauvignon und 25% Merlot vinifiziert. Gerstl: „Premier Cru Qualität - 19+ / 2015 bis 2050 – absolut genial, einer der allergrössten Weine des Jahrgangs“. 19-19.5/20 BAP – jetzt bis 2035.

Weinclub Top Weine www.bona-aestimare.ch Bordeaux Bolgheri Rioja
Süsswein

Roncolato – Recioto di Soave DOCG 2014 „Il Fiore“ – Veneto - Italien
Aus luftgetrockneten Garganega und Trebbiano Trauben gepresst und in kleinen Holzfässern ausgebaut. Süsswein mit eleganter Säure und Frische. 17.5-18/20 BAP – jetzt bis 2020.

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Das Festtagsmenü aus der Küche der Rösslipost dazu:

Sihlsee-Zanderterrine mit Jakobsmuscheln und Salatblume

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Schweinsfilet im Pilzmantel mit Pommes Allumettes und Gemüsebukett
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Crème brûlée mit Portwein-Feigen mit Mandelkrokant



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Ein besonderer Abend: das letzte Mal mit Kathrin in der Küche.

Herzlichen Dank für die schönen Jahre mit vielen genussvollen Abenden im Weinclub Ybrig.

Der Weinclub Ybrig ist auch im nächsten Jahr weiter in der Rösslipost zu Gast.



Istvan Molnar - aufmerksamer und freundlicher Gastgeber - und Roland Toth - seit August 2017 kreativer Gourmet-Koch in der Rösslipost - werden uns weiter verwöhnen. Wir freuen uns!

Das Programm wird auch im nächsten Jahr wieder interessant und gut: Programm 2018