Ein Hauch von Orient - das Weingut Chamlija zu Besuch im Weinclub

Chamlija www.bona-aestimare.ch

Die "Weinreise" im März wird wieder besonders spannend.

Wir machen eine Genuss-Reise an den Bosporus.

In der Nähe, wo sich das Abendland und der Orient treffen liegen in Thrakien die Weinberge des Weinguts Chamlija - sprich Tschamlitscha - von Mustafa Camlica. Er ist ein passionierter Weinliebhaber und in der Region Thrakien aufgewachsen.

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In den letzten mehr als zehn Jahren hat Mustafa im Strandja-Gebirge für Weinbau gut geeignete Parzellen gesucht und neu bepflanzt.

Und mit seinen Weinen hat er innert kurzer Zeit auch international für Furore gesorgt.

Der sympathische und engagierte Mustafa Camlica kommt als Gast zu uns in den Weinclub. Er erzählt uns persönlich mehr über die wohl einmalige Region am Schwarzen Meer.

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Das Weingut Chamlija baut sowohl internationale Rebsorten wie auch eher unbekannte autochthone Trauben an. Bei den Weissen ist das Narince, bei den Roten Papaskarasi. Alle Trauben werden sorgfältig selektioniert und von Hand gelesen.

Das Strandja - Massif hat viel Quarz und Kalk in den Böden. Die Weine von Chamlija zeigen sich auch mit Terroir betonten Noten. Da kommen Liebhaber von kräftigen Rotweinen mit erdigen, mineralischen Noten und konzentrierter Frucht auf ihre Rechnung. Die vollmundigen Weine zeigen sich besonders schön mit einem passenden Essen.

Genau das probieren wir. Wir lernen neue Rebsorten und Weine kennen.

"Hos geldiniz" Mustafa - "herzlich willkommen" im Weinclub Ybrig.

Natürlich wie immer zusammen mit einem ausgesucht feinen Menu aus der Küche des Gault Millau  Restaurant Rösslipost

Freitag, 29. März 2019 um 19 Uhr im  Restaurant Rösslipost  Unteriberg.

Anmelden, dabei sein      -     ausgebucht

info @ bona-aestimare.ch          079 865 22 00   /  044 687 18 84

restaurant @ roesslipost.ch       055 414 60 31

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Weinclub - die Weine von Chamlija in der Schweiz bei und

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Ein ganz toller Abend im Weinclub - Österreich im Fokus

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Die Ansage war klar.

Dieter tischt auf. Vom Feinsten. Für uns.

Versprochen war ein besonders besonderer Abend.

Und das Versprechen wurde mehr als eingelöst.

Dieter hat sich lange Zeit auf diesen Abend vorbereitet.

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Eine eindrückliche Kulisse - und Dieter hat viel Zeit, Mittel und Herzblut investiert:

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• Diese ausgesuchten Weine zu finden

• Das ganz ausserordentliche Foto der Weine zu arrangieren

• Die mit viel Liebe zum Detail gemachte Präsentation zu gestalten.

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Diese zeigt die Auswahl der ausgezeichneten Weine und deren Herkunft in einer elegant künstlerischen Gestaltung.

Und mit einem offerierten Zwischengang hat er uns darüber hinaus auch noch verwöhnt. Als Spezialität auf den handgemachten Holzbrettern gab es zwischendurch Einsiedler Schweins-Filet-Salami und zwei gereifte drei-jährige Gouda-Käse.

Was bleibt noch zu sagen? Wir waren beeindruckt. Wir wurden verwöhnt. Ein ganz grosses Kompliment und ebensolcher Dank an Dieter!

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Ein ausgezeichnetes Menu aus der Küche des Gault Millau
Restaurant Rösslipost ergänzte die Weinauswahl ideal.

Vorspeise - Schlutzkrapfen mit Salbeibutter

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Hauptgang

Schweinsfilet mit Semmelknödel, Gemüse und

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Randen-Purée

Dessert

Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren.

Wir danken dem Gastgeber Istvan Molnar, Küchenchef Roland Toth und dem Team für die Gastfreundschaft und den freundlichen Service.

Am Freitag, 28. März 2019 ist der nächste Weinabend mit "einem Hauch von Orient". Als Gast ist bei uns Mustafa Camlica vom Weingut Chamlija aus der Türkei. Hos geldiniz Mustafa - herzlich willkommen.

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Grosse Weine und Raritäten aus Österreich

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Jeder Abend im Weinclub Ybrig ist ein besonderer Abend.

Im Februar steht jedoch ein besonders besonderer Abend an. Unser Mitglied Dieter gibt sich die Ehre und tischt auf. Natürlich vom Feinsten.

Drei rote Fäden ziehen sich durch den Abend.

Das rote Wappen -  für Weine aus Österreich.

Silvia Heinrich bona-aestimare.ch

Zwei Top-Winzerinnen.

Wir lernen eine Auswahl der Weine der bekannten Winzerinnen Silvia Heinrich und Petra Unger kennen.

Petra Unger bona-aestimare.ch

Und wir probieren ausgezeichnete Weine aus den klassischen österreichischen Rebsorten:

Grüner Veltliner, Zweigelt und Blaufränkisch.

Diese kommen in verschiedenen Formen zu uns: mal als Schaumwein, mal als Stillwein. Auch ein Eiswein soll uns zu Gute kommen ... aus der kleinen Flasche. Und ein paar rare Magnum-Flaschen warten auf uns.

Natürlich wie immer wieder zusammen mit einem ausgesucht feinen Menu aus der Küche des Gault Millau  Restaurant Rösslipost

Freitag, 22. Februar 2019 um 19 Uhr im  Restaurant Rösslipost  Unteriberg.

Anmelden, dabei sein      -     ausgebucht

info @ bona-aestimare.ch          079 865 22 00   /  044 687 18 84

restaurant @ roesslipost.ch       055 414 60 31

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