Samstag, 25. Mai 2013

Wer macht mit beim Pinot Quiz?

Der gute alte Pinot Noir - steht im Mittelpunkt des nächsten Weinclub-Abends.

Die bedeutende Edelrebe - auch Spätburgunder, Blauburgunder, Pinot Nero genannt - welche ursprünglich im Burgund Weltruf erlangte hat sich über die ganze Weinwelt vor allem in kühleren Lagen verbreitet. Nebst Frankreich finden wir bedeutende Pinot Noir Gebiete in Deutschland, der Schweiz, in Neuseeland, Österreich, im Norden der USA, Kanada.

In guten Lagen und Böden, den richtigen klimatischen Verhältnissen und einer guten Verarbeitung im Keller bringt der Pinot Noir absolut hervorragende Ergebnisse von grandioser Finesse, Eleganz, Langlebigkeit und schwindelerregenden Preisen.

Die Pinot Noir Weine von Romanée-Conti aus dem Burgund gehören zu den teuersten Weinen der Welt. Da kann man für eine Flasche locker mal ein paar Tausend Franken auslegen.

So weit wollen wir ja nicht gerade gehen.

Aber ein paar ganz tolle Pinot Noir werden wir am nächsten Weinclub-Abend "Pinot Noir du Monde" doch ausschenken, kennen lernen und geniessen.

So viel sei vorab schon verraten. Wir werden Pinot Noir aus mindestens sechs Ländern probieren. Der beste Pinot Nero Italiens ist dabei, ein Goldmedaillen-Gewinner aus Spanien und eine Reihe anderer toller Flaschen. Jüngere Jahrgänge und gereifter Pinot Noir.

Das wird spannend und wir werden doch wieder einmal das Weinratespiel machen. Wer findet die entsprechenden Herkunfts-Länder heraus?

Mitmachen und Genuss gewinnen!

Freitag, 31. Mai 2013 von 19.00 - 22.30 Uhr im Landgasthof Rösslipost.

Einfach anmelden bei Andreas Peter - Telefon 044 687 18 84 / 079 865 22 00

oder per Mail  info@bona-aestimare.ch

Nicht nur Mitglieder sondern auch Gäste sind natürlich herzlich willkommen!

Donnerstag, 2. Mai 2013

Der Aufstieg in die Berge hat sich gelohnt!

Da sind wir also in die höchsten Weinberge Europas hochgestiegen ... sozusagen. Und es hat sich gelohnt!

Den Schweizer Abend haben wir mit einem Weissen der St. Jodern Kellerei aus Visperterminen begonnen ... und dabei alle Neuland entdeckt. Die Traubensorte Resi oder auch Rèze genannt ist eine heute seltene Rebsorte. Davon werden im Wallis gerade mal mit 1.5 Hektaren bepflanzt und ein frischer "Gletschwein" mit guter Struktur und präsenter Säure daraus produziert.

Hei - da aber Hallo! Ebenfalls aus der St. Jodern Kellerei eine Dreier-Serie Heida. Der Heida auch Païen oder Savagnin Blanc genannt ist eine Spezialität, die es zu entdecken gilt. Wir degustieren den Heida Visperterminen 2012, den Heida Barrique 2011 und den Heida Veritas 2011. Der Heida Veritas gilt als einer der Besten, wenn nicht der Beste Heida der Schweiz, wie auch die Sonntags Zeitung zu berichten weiss. Da stimmen wir gerne bei.

Und Kathrin hat uns als Überraschung eine Platte mit Rohschinken und Melonen aufgetischt. Eine tolle Kombination mit den Weissweinen.

Bei den Rotweinen entdecken wir verschiedene Regionen, Traubensorten und Assemblagen. Die erste Zweier-Serie: Weingut Wolfer mit dem "Sequana" 2012 - eine dichte, gut gelungene Assemblage aus Regent, Garanoir, Léon Millet und Pinot Noir. Daneben die rote Assemblage Visperterminen der St. Jodern Kellerei aus Gamaret, Pinot Noir und Syrah. Ein ganz runder Fassausbau mit tollen Röstaromen und viel Frucht. Die zweite Zweier-Serie bringt unbekannte Preziosen: Der Diolly Noir 2009 der Rötiberg Kellerei ist eine Entdeckung wert. Ein dichter Prachtwein mit zwei Jahre Fassausbau. Ein weiterer Höhepunkt der Vully Premier 2009 von Vessaz Javet. Eine Rarität von rund 1500 Flaschen hergestellt aus 800 kg Gamaret, 600 kg Malbec und 400 kg Merlot Trauben. Ein grossartiges Konzentrat mit enormer Dichte und Würze - lang anhaltend.

Zu den Rotweinen die versprochenen Ybriger Gummel und die fantastisch gute Selektion von feinen Käsespezialitäten von Urs Reichen von Chäs & Co. Käsegenuss vom Feinsten!

Wir probieren diverse Englische Jams mit Feigen, Ingwer, Orange zum Käse. Unbedingt ausprobieren - auch zusammen mit Weiss- und Rotweinen. Ehrlich, eine Entdeckung und Sünde wert.

Dolce far niente und Dolce: Passender könnte es kaum sein. Kathrin hat einen leckeren Apfelkuchen gebacken. Eine tolle harmonische Kombination mit dem Süsswein aus Müller Thurgau 2010 des Weingut Wolfer aus Weinfelden.

Na ja, die Homepage der Rösslipost vermerkte eigentlich "Kurzferien" und "geschlossen". Das Schild am Eingang "Heute Weinclub Ybrig" hat uns dann doch in Kathrin's Restaurant geführt. Wir sagen der engagierten Gastromonin herzlich und genüsslich Dank!