Samstag, 30. Januar 2016

Malbec im Weinclub

Der erste Abend im Jahr 2016 im Weinclub Ybrig. Das Thema: Malbec. Reinsortige Weine aus dieser Traubensorte aus sechs verschiedenen Ländern. Ein Rosé und neun Rotweine kommen ins Glas.

In welchen Ländern wird denn überhaupt Malbec angebaut???

Und wieder einmal mit einer Blinddegustation.

Vinas Don Martin - Malbec "Goucho" Rosé 2015 - Argentinien
Lachsfarben, frisch, schöne Frucht. Angenehm und fruchtig. Ein schöner Einstieg. 16/20 BAP. Jetzt bis 2017.

Vinas Don Martin - Malbec "Goucho" Rosé 2015 - Argentinien

Rotbeerig mit grünen Noten, balsamisch, speziell im Bouquet. 14/20 BAP - jetzt bis 2018.

Dieter Meier - Ojo de Vino – Puro 2014 - Argentinien


Dichtes, jugendliches Rot. In der Nase intensive Frucht und dunkle Beeren. Im Gaumen Fruchsüsse und Schmelz. Gefällig. Warum der Hype um diesen Wein? 16/20 BAP. Jetzt bis 2019.

Blinddegustation aus der Karaffe serviert

Bodegas Fabre - Malbec Mendoza Reserva Rui Reguinga 2013 - Argentinien

In der Nase schönes Bouquet von Brombeeren und Lakritze. Am Gaumen eine gute Balance mit eleganter Frucht, Gewürznoten und schöner Würze. 12 Monate in französischen Eichenbarriques. 17.5/20 BAP. Jetzt bis 2021.


Andeluna Cellars . Malbec Mendoza Altitud 2012 - Argentinien

Auf 1300 Meter über Meer gewachsen. Intensives Rot mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von Zwetschgen und Brombeeren mit Kräutern, Kaffee und Schokolade. Im Gaumen noch jung und kräftit mit präsenten Tanninen. 12 Monate in französischen Barriques. Zu jung - jedoch mit sehr gutem Potenzial. 18/20 BAP. 2017 - 2024.

Domaine Fernand Cina – Malbec 2014 – Salgesch - Schweiz

Dunkelrot, tief. Im Bouquet viel Frucht, schöne Röst- und Barriquenoten. Fruchtsüsse, recht weich und rund. Der Jahrgang ist ausverkauft. 17.5+/20 BAP. Jetzt bis 2018.

Kavaklidere - Egeo Malbec 2012 – Westanatolien – Türkei

Reinsortiger Malbec. 8 Monate in französischen Barriques. Gold Mundus Vini 2014. Offiziell nicht in der Schweiz erhältlich. Wohl der Überraschungswein des Abends. Purpur mit Tiefe. Viel Frucht, Gewürznoten, Tiefe und komplexes Bouquet. Im Gaumen dicht, gut strukturiert. Schön am Anfang der Trinkreife mit Potenzial. 18.5/20 BAP. Jetzt bis 2020.

Aldobrandesca - Vie Cave - Maremma IGT 2011 - Italien 
Der Malbec aus dem Hause Antinori kommt mit viel Fruchtsüsse daher. Süditalien? Maremma - Toscana. Rote und schwarze Beerenfrüchte. 8-monatiger Barriqueausbau. 16.5/20 BAP. Jetzt bis 2019.

Château de Rouffiac – La Passion 2011 – Cahors – Frankreich


100% Cot – Malbec.
Tiefer Ertrag 40 hl / ha. Ausbau während 12 Monaten in neuen französischen Holzfässern (fûts de chêne). Kleinproduktion 25‘000 Flaschen. Dunkles Granatrot mit violetten Reflexen. Kirschen, Vanille, Gewürze. Angenehm, dicht, Fruchtsüssen und Schmelz. Komplex. 18/20 BAP. 2017 - 2022.

Malbec aus verschiedenen Ländern

Weingut Fromm -  La Strada Malbec 1996 – Marlborough – Neuseeland

Eine reife Rarität. Die letzten Flaschen. Die Farbe Purpur, jugendlich. In der Nase einerseits deutliche Reifenoten, andereseits frische Frucht. Im Gaumen eine präsente Säure, Tannine, die noch jung wirken, Tiefe und Kirschen und Cassis. Ein Erlebnis. 18+/20 BAP.

Die Weine erhältlich bei Bona aestimare - Preise und Bestellungen - Anfrage.

Eine spannende Entdeckungsreise, die auch wieder einmal Diskussionen augelöst hat. Zu jung? Warten, lagern, liegen lassen? Geduld? Geduld! Zu alt? Ein Genusserlebnis. Auf jeden Fall. Dank an Jürg und Susanne für die Einbringung einer Wein-Trouvaille.


Feines Essen - sollst Du nicht vergessen! Aus der Küche der Rösslipost:
Jakobsmuscheln im Speckmantel gebraten mit Nüsslisalat an Cassidressing
oder
Kürbisterrine mit bauerngeräuchtem Schinken

Gourmet Rouladen vom Sihlsee Bio-Weiderind mit Pastinaken Kartoffelpürrée

Joghurtglacé mit Dörrfrüchtekompott
oder
Käse vom Wagen mit Dörrfürchtekompott.

Wir danken dem Küchen- und Serviceteam der Rösslipost für die Gastfreundschaft - immer wieder eine Freude.

Am Freitag, 26. Februar 2016 geht es weiter mit tollen Weinen aus dem eher unbekannnten Weinland Kroatien.

Montag, 4. Januar 2016

Malbec aus aller Welt

Die besten Wünsche zum neuen Jahr!

Mög' es doch ein Gutes sein - mit feinem Essen, tollem Wein!

Gut, und zu diesem Motto wollen wir natürlich auch etwas beitragen. Der erste Weinabend dieses Jahres im Weinclub Ybrig ist der roten Traubensorte Malbec gewidmet.

Malbec
Wer Malbec hört, denkt oft zuerst einmal an Argentinien. Nicht verwunderlich, stellt doch dieses Land heute über 70% der Weltproduktion. Aber ...

... die Heimat des Malbec ist eigentlich Frankreich, genauer gesagt der Südwesten um Cahors. In der heutigen Appellation Cahors wird die Traube immer noch aktiv gepflegt und angebaut. Dort heisst sie Auxerrois. Frankreich ist mit rund 20% immer noch der zweitgrösste Produzent dieser geschätzten Traubensorte. Und in diversen anderen Ländern rund um den Globus wird sie ebenfalls kultiviert. Weitere Synonyme für Malbec sind Côt, Malbeck, Gros Noir, Pressac.

Weine aus Malbec haben eine fast lilaschwarze Farbe. Sie zeigen sie eine fruchtige Würze und oft typische Pflaumen- und Tabaknoten, Gewürze, Kirschen, Bitterschokolade.

Wir probieren an diesem Abend Malbec-Weine aus ganz verschiedenen Ländern. Merkt man den Unterschied? Lässt sich das Herkunftsland erraten?

Das wird spannend! Und natürlich begleitet von einem guten, passenden Menü.

Ach ja, wir halten noch eine kurze GV ab. Aber kurz - versprochen. Nebensache, denn wir wollen uns ja vor allem dem guten Wein widmen.

Auch Gäste sind als Besucher an diesem Abend herzlich willkommen.

Freitag, 29. Januar 2016 um 19 Uhr im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.

Anmelden, dabei sein:

info@bona-aestimare.ch        079 865 22 00   /  044 687 18 84

info@roesslipost.ch               055 414 60 30