Gala-Abend im Weinclub im Restaurant Engel Wädenswil

Gala ... ein besonderer Abend im Weinclub ... im schönen Restaurant Engel mit Seeblick

Unser Gala-Abend ist jeweils ein spezielles Erlebnis - soll so sein.

Es ist der letzte Abend im Jahr und ein dankbarer Rückblick auf ein genussvolles Jahr im Weinclub Ybrig.

Gala heisst bei uns, noch einmal eine besonders festliche Atmosphäre.

Und diese bietet das schöne Restaurant im Engel mit einer besonderen Ambiance, mit Sicht auf den Zürichsee bei Nacht mit den funkelnden Lichtern und Sternen.

Gala heisst - noch einmal ein besonders feines Menü zum Abschluss des Vereinsjahres erleben. Wir geniessen an diesem Abend ein 4-Gang Gourmet-Menü.

Und dazu werden auch noch einmal beste Weine zum Festabend kredenzt.

Gala ... einfach nach unserem Vereinsmotto ....

Weinfreuden mit Weinfreunden ...

Wir haben das schöne Restaurant für den Weinclub Ybrig reserviert und genügend Plätze  zur Verfügung. Freunde und interessierte Gäste sind an diesem Abend herzlich willkommen.

Freitag, 26. November 2021 - 19 Uhr - Restaurant Hotel Engel Wädenswil  -  Ausgebucht

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Der Anlass findet nach den geltenden Verordnungen des BAG mit Zertifikatspflicht statt.

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Weinclub

Weinselektionen by Bona aestimare
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Mehr Freude am Wein - Degustieren und Bewerten lernen im November

Der Weinclub Ybrig hat im November einen Degustationskurs organisiert. Das Interesse der Mitglieder und Gäste da und die Plätze im Saal Kaspar im Hotel Drei Könige Einsiedeln ausgebucht.

Unser Gastgeber hat uns eine perfekte Infrastruktur geboten für diesen Anlass - herzlichen Dank.

Das Ziel des Nachmittags: mehr über Wein zu wissen und zu lernen, wie man Wein objektiv degustieren und bewerten kann.

Kurz und bündig

• Interessante Erfahrungen
  

• Lehrreiche Degustation
  

• Unterhaltsamer Nachmittag
  

• Spannende Blinddegustation
  

• Junge und alte Weine zum Lernen
  

• Detaillierte Unterlagen
  

Gut drei Stunden im Flug vorbei ...

 

... und schon Zeit für das anschliessende Nachtessen im gemütlichen kleinen Saal.

Dieses bot den Rahmen für einen gemütlichen Abend und Zusammensein.

Das Hotel Drei Könige Einsiedeln hat für uns ein feines Menü zubereitet und dabei die Idee der Weine mit Burgundersorten aufgenommen und umgesetzt.

• Cougères au Comté avec un petite bouquet de salade

• Boeuf Bourginion avec purée de pommes de terre et les légumes

• Nonnete avec glace à la vanille
  

Das Menü wurde begleitet von:

Huet - Viré Clessé AOC 2020

Castelfeder - Chardonnay Burgum Novum Reserva 2014

Castelfeder - Pinot Nero "Glen" 2018

Castelfeder - Pinot Nero Burgum Novum Reserva 2015

Das Hotel Drei Könige Einsiedeln hat uns einmal mehr mit einem feinen Menü verwöhnt.

Ein herzliches Dankeschön für die tolle Gastfreundschaft für den Degustationskurs und das Nachtessen. Der aufmerksame Service professionell, versiert, freundlich und herzlich wie immer - wunderbar.

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Weinclub

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Degustationskurs im Weinclub Ybrig am Samstag, 13. November 2021

Degustieren wie ein Profi ... oder mindestens die ersten Schritte dazu machen ...

Der Weinclub Ybrig bietet im November im Hotel Drei Könige Einsiedeln einen Degustationskurs an.

Dabei kannst Du mit Neugier, Freude und Spass mehr über das Degustieren von Wein lernen.

Wie beurteile ich die Farbe? Welche Düfte finde ich  im Wein? Wie verschieden ist der Geschmack von Wein? Was machen denn die Tannine aus? Und wie steht es mit der Einschätzung der Lagerfähigkeit? Wie kann ich die Qualität eines Weins objektiv beurteilen?

Diese und viele andere Fragen beleuchten wir gemeinsam am Degustationskurs

Dabei kannst Du lernen, wie Weine auf der 20er Skala einfach und neutral eingeschätzt werden können. Du erhälst dazu Unterlagen und übersichtliche Bewertungsblätter.

Samstag, 13. November 2021      15.30 bis 18.45 Uhr            Ausgebucht
      

Für das anschliessende Nachtessen im gemütlichen kleinen Saal hat das Hotel Drei Könige Einsiedeln für uns ein feines Menü vorbereitet. Dieses wird natürlich von ein paar ausgezeichneten Weinen begleitet.

Samstag, 13. November 2021       19.00 bis 22.30 Uhr           Ausgebucht

Der Kostenbeitrag für den Degustationskurs und Nachtessen mit 3-Gang-Menu, Weine, Wasser und Kaffee ist für Mitglieder CHF 90.

Der Kostenbeitrag nur für den Degustationskurs mit Unterlagen ist für Mitglieder CHF 40.

Der Kostenbeitrag für das Nachtessen mit 3-Gang-Menu, Weine, Wasser und Kaffee ist für Mitglieder CHF 70.

Gäste sind herzlich willkommen, an diesem Anlass teilzunehmen. Der Kostenbeitrag ist CHF 20 Zuschlag auf den jeweiligen Mitgliederpreis.
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Der Anlass findet nach den geltenden Verordnungen des BAG mit Zertifikatspflicht statt.

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Weinclub

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Sangiovese & Brunello in ihrer Vielfalt im Oktober entdeckt und genossen

Die Königstraube der Toscana ist ohne Zweifel der Sangiovese - in Montalcino auch Brunello genannt.

Im Oktober haben wir diese Rebsorte aus verschiedenen Anbaugebieten, Qualitätsstufen, neue und gereifte Jahrgänge probiert. Erstaunlich vielfältig und von gut bis grossartig im Glas.

In der Degustation gab es jeweils zwei vergleichbare Sangiovese nebeneinander:

Losi - Sangiovese Toscana IGT "Querciavalle" 2017

Mannucci Droandi - Chianti Colli Aretini DOCG 2017 - mit 88 Decanter Punkten

Beides sehr charaktervolle und preiswerte Sangiovese 17.5/20 - mit Potenzial 17.5+/20 BAP

Losi -Chianti Classico Riserva DOCG 2013 - der neueste Jahrgang mit Potenzial - 18+/20 BAP

Santo Stefano - Chianti Classico Riserva DOCG "Drugo" 2014 - schöne Reife - 18+/20 BAP

Losi -Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2011 - grosser Wein - 18.5-19/20 BAP

Santo Stefano- Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2011 - tolle Reife - 18.5+/20 BAP

Zum Apéro ein kurzer Abstecher ins Veneto mit einer autochthonen Spezialität - Manzoni Rosa ... eine Kreuzung aus Trebbiano und Traminer.

Ca di Rajo - Manzoni Rosa Millesimato 2019 - Extra Dry - ein erfrischender , fruchtiger Spumante - 17.5/20 BAP

Zur Vorspeise ein Sangiovese oder eben Brunello in Rosé

Ferrero -Rosato Toscana IGT 2020 - ein interessantes Süsse-Säurespiel durch eine Assemblage von Früh- und Spätlese - 17-17.5/20 BAP

Zum Hauptgang wieder zwei interessante vergleichbare Serien und ein Super Tuscan.

Losi - Chianti Classico DOCG "Querciavalle" 2016 - gr. Gold Frankfurt - 18/20 BAP            

Mannucci Droandi - Chianti Classico DOCG "Ceppeto" 2016 - Charakterwein - 18/20 BAP

Ferrero -Rosso di Montalcino DOC 2019 - runder, moderner Rosso - 17.5-18/20 BAP         

Ferrero -Brunello di Montalcino DOCG 2014 - wunderbare Reife - 18.5-19/20 BAP

Losi - Sangiovese Toscana IGT "Armonia" 2013 - ein Super Tuscan mit Format - 19/20 BAP

Losi - Olivenöl Extra Vergine Chianti DOP - von 500 familieneigenen Olivenbäumen - kaltgresst


Die Küche des Hotel Engel Wädenswil hat für uns wieder ein wunderbares Menü kreiert.

Vorspeise

Frische Kürbis Agnolotti an Speck Kräuterrahmsauce garniert mit Marroni und geriebenem Käse

Hauptgang

Rindsfiletwürfel in Steinpilzsauce mit hausgemachten Butterspätzli und glasierten Rüebli Bâtonettes

Dessert

Apfelchuechli auf warmer Vanillesauce mit Beeren garniert

Wir danken dem ganzen Engel-Team herzlich für die Gastfreundschaft, das ausgezeichnete Essen und den professionellen und freundlichen Service - wie immer himmlisch im Himmelsääli.

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Weinclub

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Erstaunliche Vielfalt des Sangiovese ... im Weinclub am Freitag, 29. Oktober 2021 - mit Degustation

Sangiovese - auch Brunello genannt - ist sicher einer der Stars unter den Reben in der Toskana.

Aus dieser Traubensorte werden die ganz grossen Weine der Toscana gemacht.

Chianti Classico und Chianti aus den umliegenden Regionen in allen Qualitätsstufen. Und natürlich auch die weltbekannten Weine aus Montalcino - der Rosso und der berühmte Brunello.

Die alte und traditionelle Rebsorte ergibt natürlich nur ausgezeichnete Weine, wenn die Ertäge vernünftig klein gehalten werden.

Und Top Winzer wissen aus diesen Trauben grosse Weine zu machen. Da kommt es darauf an, aus gesundem, gutem Traubengut mit dem richtigen Ausbau ausgezeichnete Trouvaillen zu vinifizieren.

Solche wollen wir entdecken und geniessen. Dabei kannst Du die Unterschiede von verschiedenen Sangiovese Weinen, Regionen, Qualitätsstufen und Reifegraden kennen lernen.

Wer Zeit und Lust hat, kann eine schöne Palette von Rotweinen vorab in der freien Degustation probieren. Es gibt sechs Sangiovese in einem interessanten Vergleich von jeweils zwei ähnlichen Weinen - diese Weine sind nur in der Degustation.

Die freie Degustation findet im Höllenstübli im Hotel Engel Wädenswil statt.

Freitag,  29. Oktober 2021    ab 17.30 bis 18.50 Uhr             Ausgebucht


Das Hotel Engel Wädenswil hat für uns ein wunderbares Menü vorbereitet.

Das feine Nachtessen wird begleitet von einer Auswahl an ausgezeichneten Saniovese Weinen.

Der Weinabend beginnt um 19 Uhr im Himmelsääli im Hotel Engel Wädenswil.

Freitag,  29. Oktober 2021    19.00 bis 22.30 Uhr                  Ausgebucht

Der Kostenbeitrag für Degustation und Nachtessen mit 3-Gang-Menu, Weine, Mineralwasser und Kaffee ist für Mitglieder CHF 80 - für Gäste CHF 100.

Der Kostenbeitrag nur für die Degustation ist für Mitglieder CHF 10 - für Gäste CHF 20.

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Der Anlass findet nach den geltenden Verordnungen des BAG mit Zertifikatspflicht statt.

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Weinclub

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Wunderbare spanische Weine kombiniert mit feinstem Essen aus der Küche des Hotel Engel Wädenswil

Der Weinabend im September im Hotel Engel Wädenswil führte uns nach Spanien in die Region Castilla y Leon. Da befinden sich die berühmten DO Rueda, Toro und Ribera del Duero.

Vorab gab es eine Degustation der Rotweine. Da konnten die Mitglieder und Gäste den Unterschied der beiden Appellationen Toro und Ribera del Duero heraus spüren. Ebenso waren von zwei Weingütern drei bis vier Qualitätsstufen in der Degustation ... interessant und spannend. 

Die Rotweine von Carodorum, Coral Duero und Alvides in der Degustation

Zum ausgezeichneten Nachtessen genossen wir zum Apero und zur Vorspeise zwei mineralische Weissweine aus der DO Rueda.

Mit dem Hauptgang wurden dann fünf Rotweine in drei Serien serviert. Alle Rotweine auf hohem Niveau, jung, mit Tanninen, die noch reifen dürfen - Karaffe empfohlen.

Die Degustationsnotizen findest Du über die Links der entsprechenden Weine:

Weissweine

Bodega Reina de Castilla – Verdejo 2020 Vasallo - Rueda DO 

Der mineralische und doch sehr vollmundige, fruchtige Verdejo gefiel sehr - vegan zertifiziert.

Bodega Reina de Castilla – Sauvignon Blanc Vasallo 2020 - Rueda DO 

Der Sauvignon Blanc auch vollmundig, rund und mineralisch - vegan zertifiziert.

Ausgezeichnete spanische Weissweine aus Rueda und Rotweine aus Toro und Ribera del Duero

Rotweine - Toro

Bodegas Carodorum - Tempranillo Manton de Manila - Toro DO

Bodegas Coral Duero - R’sedas 2018 - Toro DO

Bodegas Coral Duero - Rompesedas - Toro DO

Bodegas Coral Duero - Las Parvas - Toro DO

Rotweine - Ribera del Duero

Bodegas Alvides - Roble 2019 - Ribera del Duero DO

Bodegas Alvides - Crianza 2019 - Ribera del Duero DO

Bodegas Alvides - Vendimia Seleccionada Reserva 2016 - Ribera del Duero DO

Bodegas Alvides - Tercera Generacion 2018 - Ribera del Duero DO

Dieser Wein wird nur in den besten Jahren gemacht. Der 2018er hat von Decanter die Goldmedaille und sagenhafte 96 Punkte erhalten. Und es gibt davon nur 100 Magnum Flaschen.

Im Himmelsääli des Hotel Engel Wädenswil wurden wir mit einem ausgezeichneten Menü verwöhnt.

Entenleber Terrine mit Apfel Calvados Chutney auf getoastetem Brot dazu marinierter Selleriesalat mit Rosinen

Am Stück gebratenes Angus Beef Filet an Rosmarinjus mit hausgemachten Butterspätzli, Rotkraut und glasierten Marroni

Spanisches Orangen Torrone-Parfait mit Waldbeeren und Pistazien garniert

Wir danken dem ganzen Team des Hotel Engel für die Gastfreundschaft. Wie immer wunderbare Küche, ausgezeichnet präsentiert. Der Service professionell, freundlich, herzlich gut.
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Weinclub

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Top Tempranillo im Weinclub am Freitag, 24. September 2021 - mit Degustation

Olé!

Der Weinabend im September führt uns nach Spanien. Die Heimat des Tempranillo - eine der bekanntesten und beliebtesten Rebsorten.

Aus dem Tempranillo werden viele einfache Massenweine hergestellt ... und eben auch ausgezeichnete Spitzenqualität.

Wir entecken an diesem Weinabend  viele neue Trouvaillen.

Aus der DO Rueda geniessen wir zum Apéro und zur Vorspeise wunderbare Weissweine.

Und wir probieren Tempranillo vom Feinsten aus den beiden DO Toro und Ribera del Duero ... die Top Regionen für Tempranillo.

Auf den beiden spanischen Hochebenen werden Weine zum Teil aus uralten Reben - manche über 100 Jahre - mit kleinsten Erträgen und höchster Konzentration gekeltert.

Wer Zeit und Lust hat, kann die ganze Palette der Rotweine vorab in der Degustation probieren. Dabei kannst Du die feinen Unterschiede der beiden Regionen und die verschiedenen Qualitätsstufen herausspüren.

Die freie Degustation findet im Höllenstübli im Hotel Engel Wädenswil statt.

Freitag,  24. September 2021    ab 17.30 bis 18.50 Uhr

Das Hotel Engel Wädenswil hat für uns ein wunderbares Menü vorbereitet.

Das feine Nachtessen wird begleitet von einer Auswahl an ausgezeichneten spanischen Weinen.

Der Weinabend beginnt um 19 Uhr im Himmelsääli im Hotel Engel Wädenswil.

Freitag,  24. September 2021     19.00 bis 22.30 Uhr

Ausgebucht

Der Kostenbeitrag für Degustation und Nachtessen mit 3-Gang-Menu, Weine, Mineralwasser und Kaffee ist für Mitglieder CHF 85 - für Gäste CHF 105.00

Der Kostenbeitrag nur für die Degustation ist für Mitglieder CHF 10 - für Gäste CHF 20.

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Der Anlass findet nach den geltenden Verordnungen des BAG mit Zertifikatspflicht statt.

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