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Für einmal war alles anders im Weinclub Ybrig.
Das hochsommerliche Wetter lud ein, für einmal draussen den Weinabend zu geniessen. Ein langer Tisch war angesagt - eine südliche Tavolata.
Und die Blinddegustation mit Wettbewerb fand vor dem Essen statt. 5 x Chardonnay und 5 x Pinot Noir von 5 verschiedenen Kontinenten. Alles ausgesuchte hochklassige Weine. Doch, zugegeben: durchaus sehr anspruchsvoll. Und auch unterhaltsam und mit Spassfaktor.
Die Weissweine
Bodega Lagarde
– Chardonnay Guarda Sisters Selection 2016 – Mendoza - Argentinien
Eine
Spezialselektion von zwei Schwestern der Familie des Weinguts in Mendoza. Die
Rebberge liegen auf 1350 bis 1400 Meter über Meer. Dies ist der erste Jahrgang
der Selektion der beiden unterschiedlichen Schwestern. Eine Kleinstproduktion
von 1895 Flaschen. Der einzige Chardonnay ohne Holz kommt frisch daher mit mineralischen Terroirnoten.
Jackson-Triggs - Grand Reserve Chardonnay 2016 – Niagara Peninsula - Kanada
Das Weingut
Jackson-Triggs wurde mehrfach als bestes Weingut Kanada’s ausgezeichnet. Es
liegt auf der Niagara Halbinsel im Süden Kanada’s. Auslese von
besten Lagen für Chardonnay. Vergärung im Barrique und Ausbau auf der Hefe
während 6 Monaten. Die besten Fässer wurden für die Grande Reserve ausgelesen. Ein toller Chardonnay mit viel Barrique mit Würze und Röstnoten.
De Morgenzon - Reserve Chardonnay
2016 – Stellenbosch - Südafrika
Stellenbosch
ist das Gebiet Südafrikas, auf das sich der Weinbau lange Zeit konzentriert hat
und Südafrika berühmt gemacht hat. De Morgenzon (Die Morgensonne) verdankt
seinen Namen der etwas erhöhten Lage und der Ausrichtung, wo man die Sonne am
Morgen zuerst sieht. Vinifikation
des Reserve Chardonnays: Fermentiert in Eichenfässern, 60% malolaktische
Gärung, 11 Monate auf der Hefe. Goldene Farbe, Zitrone, Limone mit blumigen
Noten, Vanille, Mandeln, cremig. Ein ganz gelungener Chardonnay frischen Barrique-Noten und toller mineralischer Würze.
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Castelfeder – Chardonnay Riserva
2015 Burgum Novum – Alto Adige - Italien
Handlese
der Chardonnay Trauben aus besten Lagen mit Kalk- und Schotterböden. Vergärung
im Stahltank, Ausbau während 18 Monaten im Barrique. Anschliessend noch einmal
12 Monate Tankausbau und 6 Monate Flaschenreife vor der Freigabe.
In der Farbe besticht der Chardonnay mit einem brillanten, hellen Strohgelb und
grünen Schimmern und in der Nase mit einem ausgeprägten Bouquet nach
Haselnüssen, reifem Sommerobst und tropischen Früchten sowie leichten
Röstaromen. Im Gaumen kernig, salzig und wohl proportioniert bietet er auch im
Abgang Eleganz und Tiefe. Ein grosser Chardonnay mit enormem Reifepotenzial. Grosser Wein - braucht Luft und darf durchaus in die Karaffe.
Sorrenberg - Chardonnay 2017 –
Beechworth – Victoria - Australien - Demeter
Das
Weingut liegt an der nördlichen Grenze von Victoria zu New South Wales, 500 Meter
über Meer, weit im Landesinnern.
Der Wein lässt Vieles aus der spezifischen Vinifikation erkennen: 18 Monate in französischer Eiche mit 30% Neuholz. Malolaktische Gärung, zehn Monate auf der
Hefe mit Bâtonnage. Das ergibt einen sehr vollmundigen Wein mit
grosser Komplexität und dank der besonderen Lage auch viel Kraft. In der Nase
findet man auch die typischen Zitrusfrüchte und den Pfirsich. Viel Holz mit Röstnoten und noch sehr jung mit Potenzial.
Die Rotweine
Montalto – Estate
Pinot Noir 2014 - Mornington Peninsula - Australien
Mit Ausnahme
von Tasmanien ist diese Halbinsel 90 km südlich von Melbourne das südlichste
namhafte Weingebiet Australiens und deshalb besonders geeignet für "cool
climate"- Rebsorten. Klare,
kräftige Farbe, rote Beeren und Kirschen, im Gaumen auch Gewürze, florale
Noten, getrocknete Kräuter, sehr sortentypisch und schönes Reifestadium. Ein
fülliger, warmer Pinot Noir mit gekonnten Holzausbau. Trauben auserlesen aus
besten den besten Lagen. Gewinner von Gold Medaillen und Top Auszeichnungen von
Decanter.
Bodega Chacra
- „Cincuenta y Cinco“ Pinot Noir 2013 – Patagonien - Argentinien
Der Pinot
Noir kommt aus dem Rio Negro Tal im Norden Patagoniens. Die Wein entsteht aus
Rebstöcken mit einem Alter von über 60 Jahren. Vergärung im Tank und Ausbau
während 14 Monaten in Barriques mit 20% neuem Holz. Noten von
roten Beeren, Himbeeren, Gewürznoten. Weich und rund mit guter Balance und
einer frischen stützenden Säure.
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Blue Mountain
Vineyards – Reserve Pinot Noir 2016 – Okanagan Valley - Kanada
Das Weingut
liegt im Nordwesten von Kanada in British Columbia. Der Pinot Noir wird aus
über 30-jährigen Reben gemacht. Handlese. Ein kleiner Anteil wird mit ganzen
Trauben zur Vergärung dazu gegeben. Ausbau in gebrauchten Barriques. Rote und
schwarze Beeren, schwarze Kirschen, Cassis, Vanille und weiche Tannine. Wohl eine sehr angenehme Überraschung mit einer spielerischen Leichtigkeit und fruchtigen Frische. Der nördliche Einfluss lässt grüssen.
Bouchard
Finlayson - Galpin Peak Pinot Noir 2015 - Hemel-en-Aarde Valley - Südafrika
Das Tal ist
100km östl. von Cape Town gelegen und endet direkt an der Küste, die Winery ist
nur 5km von der Südküste entfernt und deshalb besonders geeignet für Pinot
Noir. Dunkle
schwarz-rote Farbe, rote Früchte, Kirschen, samtiger Gaumen, typ. Pinot Noir
mit "cool climate"- Charakter, exzellenter Jahrgang.
Castelfeder – Pinot Nero Riserva
2015 Burgum Novum – Alto Adige - Italien
Handlese
der Pinot Noir Trauben aus hohen Lagen in Montan. Die Rebberge haben lehmige
Böden mit Kalkanteil. Vergärung im Stahltank, Ausbau während 18 Monaten im
Barrique. Anschliessend noch einmal 12 Monate Tankausbau und 6 Monate
Flaschenreife vor der Freigabe. Gehört immer den besten Blauburgunder-Weinen
Südtirols. Der 2015er war Sieger an den nationalen Blauburgundertagen und damit
bester Pinot Nero Italiens. Unverkennbar
ist der Duft nach Sauerkirsche und reifen Beerenfrüchten, zarten Vanillenoten
und würzigen Röstnoten. Im Gaumen ist dieser extraktreiche Wein gut balanciert,
mit angenehmer Säure und langem Abgang.
Alle Weine zeigten sich auf hohem Niveau. Eine spannende und interessante Blinddegustation. Unterschiede durchaus in der Vinifikation - mehr Holz - weniger Holz. Da kommen dann zum Teil die individuellen Vorlieben zum Tragen. Und es gab durchaus auch Favoriten.
Einmal mehr ein ganz toller Weinabend in guter Gesellschaft.
Passend zum Abend und zur Tavolata: ein reichhaltiges, feines Salatbuffet und Grillspezialitäten.
Grosser Dank geht an:
Petrus für das schöne Wetter, Willi für die Weinschätze aus Australien, Susanne und Jürg für die professionelle Mithilfe beim Ausschenken und Adamo für die ausgezeichneten selbstgemachten Salsicce mit eleganter Chili-Würze.
Und natürlich
danken wir dem Gastgeber Istvan Molnar, Küchenchef Roland Toth und dem Team
für die Gastfreundschaft und den freundlichen Service.
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Weinclub
Weinselektionen by Bona aestimare
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Weinclub? Nein - das ist kein offizieller Anlass des Weinclub Ybrig.
Aber die Mitglieder des Weinclub Ybrig sind natürlich auch herzlich
dazu eingeladen.
