Gute und langlebige Weiss- und Rotweine ohne einen gelungenen Ausbau im Holzfass - kaum vorzustellen.
Barriques - diekleinen Fässer. Tonneaux - die grossen Holzfässer. Vergärung und Ausbau im Holzfass geben dem Wein mehr Fülle und Struktur.
Die
meisten Weinfässer werden aus Eiche hergestellt. Und da spielt die
Herkunft des Holzes eine grosse Rolle. Die bekanntesten Eichen sind
französische, amerikanische und slowenische. Es gibt eine Reihe weiterer
Länder, die Eichenholz für die Fassproduktion liefern: Ungarn,
Österreich, Deutschland oder eben auch der Schweiz.
Je nach Herkunft des Holzes und der Toastung entstehen verschiedene Stile und Geschmacksrichtungen des Weins. Wir wollen mehr darüber wissen.
Wir besuchen die Küferei Suppiger in Küssnacht am Rigi.
Deren Barriques werden aus edlem, gut gelagertem Schweizer Eichenholz in Burgunder- und Bordeaux-Form hergestellt.
Sie werden traditionell über dem Feuer zusammengezogen und über längere Zeit sanft getoastet. So entstehen aromatisch hochstehende Qualitätsfässer.
Auch andere Holzarten wie Kastanie, Akazie, Esche, Kirsche, Lärche und viele
andere werden in dieser Küferei zu hochwertigen Produkten verarbeitet mit höchster Sorgfalt und jahrelanger Erfahrung.
Wir besichtigen die Küferei mit einer Führung und geniessen anschliessend das Nachtessen als Apéro Riche in der Küferei.
Und
natürlich probieren und trinken wir genüsslich dazu eine schöne Auswahl
an ausgezeichneten Barrique-Weinen - es wird spannend, interessant und
wie immer sehr gut.
Freitag, 29. April 2022 - Fahrt mit dem Bus gemäss Fahrplan:
Abfahrt Unteriberg - Parkplatz Minster 16.30 Uhr
Abfahrt Einsiedeln - Bahnhofplatz - Remise 16.50 Uhr
Abfahrt Biberbrugg - Bahnhof 17.05 Uhr
Fahrt
nach Küssnacht und nach dem Anlass zurück in umgekehrter Reihenfolge -
Rückkehr je nach Aussteigeort etwa 21.30 - 22.15 Uhr.
Der Kostenbeitrag für Busfahrt, Besichtigung, Apéro Riche und ausgezeichnete Weine ist für Mitglieder CHF 85 - für Gäste CHF 100.
Wir haben genügend Plätze zur Verfügung - Gäste sind herzlich willkommen - Ausgebucht
Den Beitrag kannst Du gerne auch schon vorab auf das Vereinskonto überweisen.
_________________________________________________________________________________
Weinclub
Weinselektionen by Bona aestimare
_________________________________________________________________________________