Das Weinland Israel ist bei uns noch wenig bekannt. Auch viele erfahrene Weinliebhaber kennen die Weine aus dem heiligen Land noch nicht.
Für den Weinabend im August waren wir im Hotel Drei Könige in Einsiedeln zu Gast. Der schöne Paracelsus Saal mit Ambiente für eine grosse Degustation, festlich gedeckt für das Nachtessen ... und mit wunderschönem Blick auf das Kloster Einsiedeln.
Israel bietet eine Vielfalt an ausgezeichneten Weinen aus verschiedenen Regionen und Höhenlagen. Speziell die Weine aus den Golanhöhen mit steinigen und vulkanischen Böden zeigen ihr Terroir mit mineralischen Aromen. Die hohen Lagen mit grossen Temperatur-Differenzen zwischen den heissen Tagen und kühlen Nächten ergeben vollmundige Weine mit schöner Frucht und einer erstaunlichen Frische.
Wir probierten eine schöne Auswahl an Weissweinen von diversen Kellereien mit einer Palette von verschiedenen Rebsorten.
Einige der Weine reinsortig, ein paar als Assemblagen vinifiziert.
Mit dabei: Sauvignon Blanc, Viognier, Chardonnay und sogar eine Spur Gewürztraminer.
Die Favoriten:
Galil Mountain Winery - Mountain White 2021
Assemblage aus 90% Viognier und 10% Sauvignon Blanc aus hohen Lagen. Schöne Frucht, mineralische Aromen, Frische des Sauvignon Blanc. Apero und Vorspeisen. 17.5/20 BAP - jetzt bis 2025.
Golan Heights Winery - Yarden - Sauvignon Blanc 2021
Reinsoritger Sauvignon Blanc. Ein Teil wird in französischen Barriques augebaut. Dicht, vollmundig, rund mit viel Frucht. Das Holz ist gut eingebunden und gibt dem Weisswein eine schöne Fülle. Viel Stachelbeeren - Neuseeland lässt grüssen. 18/20 BAP - jetzt bis 2026.
Golan Heights Winery - Yarden - Chardonnay 2021
Grossartiger Chardonnay aus Lagen bis 1'200 Meter. Ausbau im französischen Barriques während 7 Monaten mit 40% neuem Holz.. Da kommt ein voluminöser Chardonnay mit buttrigen Noten schon fast im Stil eines Napa Valley daher. Viel Aroma und trotz der Fülle sehr frisch und mineralisch. Viel Potenzial und Wein für wenig Geld. 18.5+/20 - jetzt bis 2028.
Auch bei den Rotweinen genossen wir ein breites Spektrum an Rebsorten, Lagen und Assemblagen. Mit dabei einige Cuvées, welche in dieser Zusammensetzung wohl einmalig sind.
Eine erstaunliche Vielfalt an Rebsorten: Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, Carignan, Petit Verdot, Barbera, Zinfandel und Petite Syrah.
Die Rotweine, von sehr schönen und preiswerten Alltagsweinen bis hin zur internationalen Spitzenklasse. Diese können sich sowohl in Qualität wie auch Preis jederzeit sehen lassen.
Golan Heights Winery - Gamla - Pinot Noir 2021
Ein erstaunlicher Blauburgunder aus hohen Lagen mit Ausbau während 7 Monaten in französischer Eiche. Wunderschöne Pinot Frucht mit viel Himbeeren, feine Würze, elegant im Gaumen, mineralisch mit gelungenem Ausbau im Holz. Angenehme 12.5° Volumen. 18/20 BAP - jetzt bis 2027.
Golan Heights Winery - Hermon - Indigo Red 2021
Assemblage Cabernet
Sauvignon und Syrah von Rebbergen der Golanhöhen und einem Weinberg in
Obergaliläa. Die Kombination dieser beiden Rebsorten verleiht diesem Wein seine
schöne Indigofarbe. Ohne Filtration in Flaschen abgefüllt. Das ist ein schmeichlerisch fruchtiger Wein mit seidigen, elegant geschliffenen Tanninen. Trinkfreudig und doch mit Tiefgang. Ein Preis-Genuss-Hit. 17.5/20 BAP - jetzt bis 2027.
Dalton Winery - Cabernet Sauvignon 2021
100% Cabernet
Sauvignon von den Golanhöhen Ausbau im Eichenfass während 12 Monaten. Einladendes, warmes Bouquet dezent vulkanischen und Gewürz-Noten und schwarzen Beeren. Im Gaumen rund, vollmundig, Cassis und Lakritze, würzige Aromen - Trinkfreude.
17.5/20 BAP - jetzt bis 2026.
Galil Mountain Winery - Ela 2018
Der „Galil Ela“ ist eine Assemblage aus
50% Syrah, 47% und 3% Petit Verdot. Die Trauben stammen von Rebbergen
zwischen 430 und 800 Meter über Meer. Ausbau während
12 Monaten in neuen französischen Eichenfässern. Die ungewöhnnliche Assemblage überrascht und gefällt. Sehr sogar. Da zeigt sich die wunderbare Würze des Syrah und Petit Verdot und die angenehme Fruchtsüsse des Barbera. Vulkanische Terroirnoten. Das Holz ist gut eingebunden, die stützende Säure macht den Wein frisch. 17.5-18/20 BAP - jetzt bis 2028.
Dalton Winery - Alma
Red 2020
Cuvée aus 45% Shiraz,
35% Grenache und 20% Carignan. Die Rebsorten werden separat vergoren und ein Jahr
ausgebaut. Danach wird die Assemblage gemacht. Der Wein reift 15 Monate in Eichenfässern. Ein harmonischer Wein mit schöner Frucht, Mineralität und Würze. Die Tannine sind rund. Toll gelungen - Trinkvergnügen. 17.5-18/20 BAP - jetzt bis 2027.
Dalton Winery - Coast to Coast 2019
Assemblage aus 85% Zinfandel, 10% Syrah
und 5% Petite Syrah. Die Trauben stammen aus der Einzellage „Safsufa“ direkt unter
dem Gipfel des Berges Meron. Tägliche Battonage. Ausbau während 10 Monaten in
amerikanischer Eiche. Ein fröhlicher, fruchtiger Zinfandel mit floralen Aromen. Kann auch gekühlt als Sommerwein genossen werden. 17.5/20 BAP - jetzt bis 2026.
Golan Heights Winery - Yarden - Syrah 2019
100% Syrah aus Höhenlagen von 600 bis 1'000 Meter über Meer mit steinigen und vulkanischen Böden. Ausbau währen 18 Monaten in französischen Barriques. Ein hochklassiger Syrah, unglaublich dicht, rund, vollmundig mit Brombeeren, schwarzer Schokolade, Gewürznoten und mit angenehmer Fruchtsüsse. Trotz der Opulenz zeigt sich der Syrah mit schön feinkörnigen Tanninen. Langer Abgang. 19-19.5/20 BAP - jetzt bis 2030.
Galil Mountain Winery - Yrion 2018
Assemblage aus 50% CS, 34% Merlot, 9% CF und 7% Petit Verdot. Ausbau 16 Monate in französicher Eiche. Eine klassische Bolgheri Assemblage. In der Nase viel Schiefer und Graphit wie bei einem guten Priorat und schöne Beerenfrucht. Im Gaumen elegant, zugänglich, rund. Grosser Wein: 19+/20 BAP - jetzt bis 2028.
Golan Heights Winery - Yarden - T2 Port Style 2018
Eine Cuvée aus Touriga Nacional und Tinto Caõ. Der Dessertwein wird wie ein Portwein gemacht mit Zugabe von
Branntwein bei der Vergärung. Ausbau 32 Monate in französischen Eichenfässern.
Zum Dessert haben wir für einmal eine kleine Käseauswahl augelesen.
Diese wurde mit einer Portweinfeige serviert und bot eine ausgezeichnete
Marriage mit dem Dessertwein im Stil eines Port. Dezente wunderbare Fruchtsüsse mit langem Abgang. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2035.
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Das Hotel Drei Könige Einsiedeln hat uns im schönen Paracelsus Saal willkommen geheissen.
Das Menü für diesen Abend haben wir gemeinsam mit einem Hauch von Orient kreiert.
Und ebenso an das ganze Team für einen gelungenen Anlass mit einem aufmerksamen, professionellen und freundlichen Service.
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